Tarta primaveral de chocolate blanco (1er Aniversario Desafío en la Cocina!!)

Hola cocinillas! De nuevo dia 20 y de nuevo toca receta del Desafío en la cocina, pero esta vez es aun mas especial si cabe ya que este mes celebramos el 1er aniversario de este maravilloso grupo.

Y claro, ¿Que mejor forma de celebrar una aniversario que con una tarta? Pues esta es mi pequeña aportación:

¿Que os ha parecido? Como ya sabréis los que me leéis habitualmente he utilizado el fondant para la decoración pero lo verdaderamente importante es el interior ( y esta vez no es un tópico) El interior esta compuesto por 3 capas de bizcocho de limón y ganache de chocolate blanco. ¡Im-presionante!

INGREDIENTES

Para el bizcocho de limón

6 huevos
1 sobre de levadura en polvo (16 gr de polvo para hornear)
2 yogures de limón
harina (6 medidas de yogur)
azúcar (4 medidas de yogur)
Aceite de oliva virgen extra (1 medida de yogur)
Ralladura de 2 limón

Para la ganache de chocolate blanco

300 gr de chocolate blanco

300 gr de nata para montar

30 gr de mantequilla

ELABORACIÓN

1.- El día anterior ponemos en un bol el chocolate y los 30 g de mantequilla, en trocitos pequeños. Ponemos en un cazo, a fuego medio la nata y cuando hierva lo añadimos al bol. Removemos y enfriamos 12h

2.- Una vez frío montamos con varillas eléctricas.

3.- Para el bizcocho batimos los huevos y añadimos el azúcar, el yogur, el aceite y la ralladura de limón. Por otra parte mezclamos la harina y la levadura y añadimos a la mezcla anterior. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes queden perfectamente incorporados.

4.- Untamos un molde con mantequilla o aceite y espolvoreamos con harina, vertemos la mezcla y hornéalo a 180ºC durante 40-45 minutos. Yo use 2/3 partes para el bizcocho grande y el resto para el pequeño. Dejamos enfriar

5.- Cortamos cada bizcocho en 3 y rellenamos con la crema de chocolate blanco. Dejamos enfriar de nuevo en la nevera y decoramos como prefiramos. Yo en este caso utilice unos cortantes con forma de mariposas y margaritas para fondant pero quedara igual de delicioso tal cual.

Por cierto, no os perdáis las tartas que han preparado el resto de compañeros y compañeras del desafío en la cocina AQUÍ

En unos días volveré a la actividad habitual y con alguna novedad que otra ( Lo prometo :) 

Un abrazo enorme!!

P.D. No hay fotos del corte porque el momento del corte fue un poco complicado y no conseguí ninguna foto decente.. sorry