tag:blogger.com,1999:blog-8477888478370193866.post7159837427970405486..comments2023-09-12T15:43:25.017+02:00Comments on Cuuking! Recetas de cocina: Carne de fiesta. Receta tradicional canariaJuanan Semperehttp://www.blogger.com/profile/02279203976578148701noreply@blogger.comBlogger15125tag:blogger.com,1999:blog-8477888478370193866.post-46203784362511303392020-07-31T16:26:17.976+02:002020-07-31T16:26:17.976+02:00Lo de hacer con batidora es un atajo pero es verda...Lo de hacer con batidora es un atajo pero es verdad qué en el mortero queda mucho mejor, siempre se debe usar carde de cerdo o mejor carne cochino negro, una variedad canariaAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/16296940012140363033noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8477888478370193866.post-47501399141697687412020-07-31T16:22:59.947+02:002020-07-31T16:22:59.947+02:00Correcto, aquí en Tenerife decimos Arrugadas, no s...Correcto, aquí en Tenerife decimos Arrugadas, no secar con papel y es carne fiesta no de fiesta. Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16296940012140363033noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8477888478370193866.post-7690553427529216712020-04-26T12:35:07.230+02:002020-04-26T12:35:07.230+02:00Ciertas las puntualizaciones del amigo Carlos Mach...Ciertas las puntualizaciones del amigo Carlos Machado, sobre todo con lo de secar la carne antes de freírla con papel de cocina, y también lo de doblar el picante: o bien pimienta o pimentón picante, que puede perfectamente ser dulce (lo lleva). Pero lo de machacar en el mortero... yo lo trituro en la minipimer y queda igual.Candelaria Suárezhttps://www.blogger.com/profile/16780747156795036017noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8477888478370193866.post-37000640543290569342020-04-26T12:28:00.402+02:002020-04-26T12:28:00.402+02:00Ciertas las puntualizaciones del amigo Carlos Mach...Ciertas las puntualizaciones del amigo Carlos Machado, pero yo uso la minipimer para ahorrar tiempo y queda de igual sabor que machacando en el morteroCandelaria Suárezhttps://www.blogger.com/profile/16780747156795036017noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8477888478370193866.post-32330503414591696952020-04-26T12:22:40.552+02:002020-04-26T12:22:40.552+02:00Papas ARRUGADAS. Aquí no decimos "arrugás&quo...Papas ARRUGADAS. Aquí no decimos "arrugás", por lo menos en Tenerife, A la receta le doy un Sobresaliente!!!Candelaria Suárezhttps://www.blogger.com/profile/16780747156795036017noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8477888478370193866.post-79214299088733263842019-07-17T17:08:33.061+02:002019-07-17T17:08:33.061+02:00Hola Carlos Machado me llamo Conchi y como la hace...Hola Carlos Machado me llamo Conchi y como la haces tu?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10079333188651901940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8477888478370193866.post-47627264958974196582019-01-13T21:24:45.404+01:002019-01-13T21:24:45.404+01:00Lo probé hace años y no recordaba ni el nombre! Me...Lo probé hace años y no recordaba ni el nombre! Me alegro mucho de que nos hayas dejado esta receta! no sabes lo que me alegro de haberla encontrado. Muchas gracias!COMPRAR HUSKY CACHORROhttps://cachorrosdehusky.com/comprar-cachorro-husky-siberiano/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8477888478370193866.post-4882417731127031562018-11-23T09:30:46.329+01:002018-11-23T09:30:46.329+01:00Ya he hecho la mía, con carne de ternera, menuda d...Ya he hecho la mía, con carne de ternera, menuda delicia. Gracias por la receta.<br />http://www.lacajitadenievesyelena.com/2018/11/carne-de-fiesta.html<br />Besos<br />NievesLa cajita de Nieves y Elenahttps://www.blogger.com/profile/17961593081476569646noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8477888478370193866.post-7172778664729345712018-10-20T13:02:40.331+02:002018-10-20T13:02:40.331+02:00Buenos dias, lo voy acer hoy . no pasa nada sino l...Buenos dias, lo voy acer hoy . no pasa nada sino le echo el vino blanco nolo puedo usar <br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08402846283014525032noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8477888478370193866.post-37265498957354103632018-03-17T12:47:45.128+01:002018-03-17T12:47:45.128+01:00Buenos dias. Si me permites alguna puntualización ...Buenos dias. Si me permites alguna puntualización como canario, te explico.<br />Dices añadir pimentón picante y pimienta picona (o guindilla roja), si lo haces así, ten mucho cuidado porque te puede quedar incomible en cuanto a picante. Te aconsejo que uses pimentón dulce y controles el picante con la guindilla. En cuanto a la batidora, decirte que todas las salsas o mojos que hacemos en Canarias, lo hacemos (machacando en un mortero) a mano, ya que el resultado es muy distinto a hacerlo en batidora, aunque evidentemente mucho más cansado, 😂😂😂😂. Respecto al freír la carne, te diría que la escurras bien, pero no secarla con papel de cocina, ya que es importante que se fría pero con ese pequeño toque de maceración que le queda después de escurrirla bien. Espero no te moleste esas puntualizaciones, pero en mi casa la carne fiesta se ha hecho desde hace muchas generaciones y yo vengo haciéndola desde hace por lo menos 40 años con la misma receta tradicional de mis antepasados.<br />Un saludo.Carlos Machadohttps://www.blogger.com/profile/08846913510508062581noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8477888478370193866.post-46449050108153605552015-12-09T11:03:49.755+01:002015-12-09T11:03:49.755+01:00Supongo que si en lugar de a cuadraditos cortamos ...Supongo que si en lugar de a cuadraditos cortamos el lomo de cerdo en lonchas (por la presentación) también quedará igual de bien ¿no?<br />¿Y si utilizamos solomillo de cerdo? Supongo que quedará espectacular, ¿verdad?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8477888478370193866.post-88623619875074692372015-05-23T19:10:27.242+02:002015-05-23T19:10:27.242+02:00Que buena tiene que estar esa carne!!!! Sin duda q...Que buena tiene que estar esa carne!!!! Sin duda que voy a reproducir esta receta!!!!<br /><br />Un besito,<br />Sandra von CakeApfelstrudel Kuchenhttps://www.blogger.com/profile/10967762187692712562noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8477888478370193866.post-23714709048129155022015-05-17T21:14:37.767+02:002015-05-17T21:14:37.767+02:00Uhmmm que rica con una cervecita bien fresca y un ...Uhmmm que rica con una cervecita bien fresca y un pedazo de pan!!, muchas gracias y besosIsa Reinahttps://www.blogger.com/profile/15045827971301101847noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8477888478370193866.post-24911280901284691232015-05-17T21:14:29.952+02:002015-05-17T21:14:29.952+02:00Uhmmm que rica con una cervecita bien fresca y un ...Uhmmm que rica con una cervecita bien fresca y un pedazo de pan!!, muchas gracias y besosIsa Reinahttps://www.blogger.com/profile/15045827971301101847noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8477888478370193866.post-24165481399487485122015-05-15T23:01:50.341+02:002015-05-15T23:01:50.341+02:00lo llevo viendo en muchos blogs, y mañana mismo es...lo llevo viendo en muchos blogs, y mañana mismo estoy comprando la carne para prepararlo, que envidiaca!! y que pinta más buena!!Toñi Semperehttps://www.blogger.com/profile/12345086269742070099noreply@blogger.com