Tartar de salmón con aguacate

Tartar de salmón con aguacate

Como ya sabrás si eres lector habitual, el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido en el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina/blog de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

He de confesar que este mes estoy especialmente contento ya que la elegida al azar para ser asaltada a sido mi querida Blanca del blog Menjar a ca la Blanca. Ella es pura energía y creatividad. En su blog podeis encontrar un montón de recetas diferentes todas con algo en común:  Unos emplatados MA-RA-VI-LLO-SOS ¡No os los podeis perder!

En esta ocasión tuve muchas recetas para elegir ¡Me gustan casi todas sus ideas! Pero al final me decidí por esta receta de tartar de salmón y aguacate porque me pareció perfecta ya de cara a navidad ¿No os parece?

Además con esta receta he rizado el rizo: Como podeis leer en su post esta receta fué servida en una recepción de la Reina de Inglaterra, Gordom Ramsay la versionó, Blanca versionó la versión de Ramsay y ahora yo, versiono la versión de Blanca ¡Creo que ha quedado muy claro que es una versión, no? XD

En mi caso el cambio ha sido bastante grande respecto a la receta de Blanca; He simplificado ingredientes y he cambiado la presentación, eso si, respetando la idea principal de la receta. Haciendo una comparación con la moda, digamoslo así, la receta de Blanca sería "alta costura" y mi versión sería "pret-a-porter" ¡Pero eso si, esta riquísima!

Venga va, que me enrollo como las persianas ¡Vamos a por la receta del tartar de salmón con aguacate!


Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!


Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!

Ingredientes

Para 4 vasitos

Para el tartar de salmón
150gr de salmón fresco (congelado previamente)
150gr de salmón ahumado. Si puede ser en una pieza entera mejor, si no del que venden ya a daditos.
1 cebolleta tierna
Eneldo fresco
Ralladura y zumo de limón
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Para la crema de aguacate
1 aguacate maduro
2 cucharadas de yogur griego natural


Tartar de salmón con aguacate


Cómo preparar el tartar de salmón con aguacate

1.- Comenzamos preparando el tartar de salmón. Cortamos a daditos tanto el salmón ahumado como el fresco. En el salmón fresco es importante no dejar resto de piel ni de espinas. En nuestro caso el salmón ahumado lo compramos ya a daditos así que no hizo falta picarlo más.

2.- En un bol mezclamos los dos salmones a daditos con el resto de ingredientes: Un chorrito de zumo de limón, aceite de oliva, ralladura de limón, sal, pimienta, el eneldo fresco y la cebolleta picada bien fina. Removemos y reservamos tapado en la nevera.

3.- Ahora preparamos la crema de aguacate. Le quitamos al aguacate la piel y el hueso. Lo chafamos con la ayuda de un tenedor junto con el yogur griego, un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta. E mi caso para guardarlo hasta el momento de servirlo utilicé un manga de pasteleria.

4.- Al momento de servir montamos los vasitos. Dividimos la crema en el fondo de 4 vasitos y encima, intentando no ensuciar el vaso añadimos le tartar de salmón. Decoramos con una ramita de eneldo.  ¡Y a disfrutar!

Tartar de salmon con aguacate


Espero que os haya gustado este tartar de salmon con aguacate y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramPinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo ;)

19 comentarios:

  1. Me gusta mucho tu version, súper rica y bonita para navidad.
    Bss

    ResponderEliminar
  2. Has preparado una presentación estupenda, en vasito quedan genial, me encanta el tartar de cualquier cosa y siempre el aguacate le va fenomenal.
    Nieves

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, los aperitivos en vasito siempre quedan muy festivos! Un abrazo chicas!

      Eliminar
  3. He visto el video y lo explicas muy bien, y me gusta mucho como lo has presentado .
    con lo que le gusta a mi marido el salmon esta me la apunto para darle una sorpresa estas fiestas, buen asalto.

    ResponderEliminar
  4. Una presentación muy festiva, me la guardo para las fiestas.

    ResponderEliminar
  5. Que rico este tartar!! Creo que te copio presentación para estas Navidades, aunque...para que esperar...te copio en cuanto compre salmón! jaja. Es que estoy salivando solo de pensarlo...

    ResponderEliminar
  6. Pues me encanta tu versión! Cada una tiene su punto y no por eso deja de ser de alta costura jejeje
    Besos

    ResponderEliminar
  7. chulísimos los vasitos y con una combinación de sabores que encanta a todos, me llevo tu idea de presentación para navidad!!
    un besazoo!

    ResponderEliminar
  8. Muero con el tartar de salmón, y tu presentación muy buena. Felicidades.

    ResponderEliminar
  9. Pues quien versiona a un versionador...jajjajaja. Muy chulo tu asalto pret-a-porter :)

    ResponderEliminar
  10. La presentacion es fantastica, que buena idea!!!!

    ResponderEliminar
  11. Hemos coincidido Juanan, es una receta de categoría que cada uno ha versionado a su manera....Me encanta tu versión, son unos vasitos preciosos!! Con respecto a tu comparación con la moda, creo que la mía sería low cost jeje
    Buen asalto!!
    Un bst.

    ResponderEliminar
  12. Para dar de comer a los Dioses!! Que lujo y que presentación...
    Saludos

    ResponderEliminar
  13. Una presentación muy bonita y vistosa para vestir las mesas navideñas.
    Besitos itos

    ResponderEliminar
  14. Todos los meses me dejas sorprendido con las presentaciones, vaya ideazas tienes :) Como ya te han dicho, para Navidad viene de lujo ;)

    ¡Un saludo!

    ResponderEliminar
  15. Salmón y aguacate son una combinación ganadora, lo importante es presentarlo bonito como has hecho tu. Buen asalto. Besos!

    ResponderEliminar
  16. Me encanta el tartar de salmón con aguacate y presentado así todavía más. Te ha quedado divino.

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!

Si necesitas contactar directamente conmigo puedes hacerlo a través de la pestaña CONTACTA CONMIGO en el menú superior