Tarta de manzana con crema

Tarta de manzana con crema

¡Madre mia, que rapido ha pasado Octubre! ¡Ya  último domingo de mes! Y eso significa que hoy toca mostrar nuestro botín del Asaltblogs. Ya sabéis que cada mes un grupo de bloggers nos reunimos para asaltar la cocina de alguno de la banda y llevarnos una de sus recetas.

Este mes el blog asaltado ha sido Apfelstrudel Kuchen , el blog de Sandra, una chica gallega que por motivos de trabajo lleva unos años viviendo en Alemania. En su blog podeis encontrar recetas dulces y saladas, tanto de aquí como de allí.¡Y todas tienen un pinta impresionante!

En esta ocasión ha sido muy fácil elegir la receta ya que con solo dar un vistazo a su índice supe que tenia que preparar esta tarta de manzana y crema ¡Es uno de mis postres favoritos! Y por unas cosas u otras nunca había subido la receta al blog.

¿Quieres saber la receta? Pues ya sabes..  ¡Continua leyendo!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!


Ingredientes

Para un molde de 22cm

Para la crema
600ml de leche
4 huevos
150gr de azúcar
30gr de harina de maíz Maicena
La piel de medio limón
Una ramita de canela

Ademas
3 Manzanas verdes Nosotros usamos de la variedad Golden
Una lamina de hojaldre
2 láminas de gelatina

Tarta de manzana con crema

Cómo preparar la tarta de manzana con crema

1.- Comenzaremos preparando la crema. Para ello pondremos medio litro de leche a calentar con la canela y la piel de limón. Cuando hierva la leche la apartaremos del fuego y dejaremos templar.

2.- En un bol mezclaremos el resto de la leche, es decir 100ml, con la harina de maiz, el azúcar y los huevos. Si fuera necesario pasaremos por un colador para eliminar los grumos.

3.- Una vez tengamos la leche templada la amadirémos sobre la otra mezcla de huevos y leche poco a poco y sin dejar de batir.

4.- Colaremos de nuevo la mezcla y la pondremos a cocer en un cazo a fuego suave sin parar de remover. Pasados unos 7-10 minutos la mezcla comenzará a espesar. Cuando tenga textura como de natillas la apartaremos del fuego y la dejaremos enfriar.

5.- Pelaremos las manzanas, les quitaremos el corazón y las partiremos por la mitad. Luego haremos láminas de unos 2mm. 

Tarta de manzana con crema


6.- Cubriremos el molde, en nuestro caso desechable con la lamina de hojaldre. Ajustaremos las paredes y la base. Cortaremos el hojaldre restante y lo quitaremos.

7.- Verteremos la crema sobre el hojaldre, alisaremos un poco y colocaremos las láminas de manzana formando un abanico de fuera hacia dentro superponiendo el circulo central sobre el exterior.

8.- Hornearemos a 170ºC durante unos 45-50 minutos o hasta que la manzana comience a dorarse.

9.- Cuando la tarta esté lista fundiremos las laminas de gelatina, previamente hidratadas en agua fría, en unos 50 ml de agua caliente. Cuando la mezcla comience a enfriarse y tomar textura pincelaremos bien la tarta por encima para darle brillo.

10.- Dejaremos enfriar la tarta en la nevera antes de consumir.

¡Y hasta aquí la receta de esta riquísima tarta de crema con manzana! Espero que os haya gustado y que os animéis a prepararla en casa ¡Ya veréis que bien queda!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra pagina de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramPinterest y Youtube.

Tarta de manzana con crema

Gracias por leerme

Un abrazo ;)


22 comentarios:

  1. Juanan ese corte.... que pinta!!, la tarta de manzana es una de mis recetas estrellas, gusta a todo el mundo. Este asalto tuyo tiene que estar de vicio.
    Un beso!!

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  2. Oju Juanan!!!!Esta tarta es para relamerse, me encanta las tartas de manzana y el corte de esta es espectacular. ¡Que rica! Buen asalto.Un abrazo.

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  3. Una tarta clásica que no puede faltar en ningún recetario, qué rica.
    Bss

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  4. Que Rica!! Ese corte es para mi!! Me lo llevo 😉

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  5. Qué rica te ha quedado, Juanan.
    Hace poco, le preparé una a mi abuela, y recuerdo cómo me contaba cómo la hacía ella, me hizo mucha gracia cómo me explicaba lo de poner las rodajitas de manzana así, todas monas, como las tienes tú.
    Te ha quedado de 10 =)
    Un abrazo.

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  6. Pero que bien has reproducido la receta Juanan, te ha quedado de lujo. Tanto que me estás dando mucha envídia de no poder llevarme a la boca uno de esos trozos. Muchas gracias por pasarte por mi cocina y por el asalto.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  7. Me encantan las tartas de manzana y esta clasica es muy rica y te quedó genial.besinos desde Asturias

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  8. Juanan , me encanta tu asalto, estas tartas me rechiflan, yo me llevo trocin del plato.
    Besinos
    El toque de Belén

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  9. Como me gusta la tarta de manzana de toda la vida y esta te ha quedado espectacular! Besos

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  10. Me encantan las tartas de manzana, la probaré. Gracias por compatir, un saludo.

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  11. Que rica se ve, con lo que me gustan las tartas de manzanas, pecado mortal, jajjaja !! Besos.

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  12. Espectacular, dan ganas de morder la pantalla jejeje

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  13. ÑAMMMMMM, que cremosidad, madre miaaa...guardame un trocito!!
    un beso

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  14. Madre miiiaaa que tarta, no tiene nada que envidiarles a las de obrador uumm!!
    Besos
    Nieves

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  15. Tiene que estar riquisima! La probaré seguro!!

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  16. Que buena pinta, una tarta fantástica.

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  17. Menuda pinta tiene esa tarta!!! está de 10.

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  18. que pinta y que rica tiene que estar con esa crema.... perfecto asalto, besos!!!!!!!!

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  19. Que bonita y que rica Juanan! Un artistazo! La cremosidad traspasa la pantalla mmmmmmmmmmmmmmm Un besito

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  20. Es una de las tartas que mas me gusta. Las alemanas son muy buenas hay una que se amasa con los dedos, que yo comí muy rica, pero no se como se hace ni como se llama. Un saludo.

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  21. Te ha quedado de lujo Juanan, tiene una pinta espectacular. me das un trocito para el postre de hoy?
    Un besote

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  22. Me encanta la tarta de manzana con crema , es como la hago yo en casa

    Un beso y hasta el próximo reto

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Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!