Tarta fría de mousse de café. deliciosa y ¡Sin horno!


¡Hay que ver! Con lo que me gusta el café y las pocas recetas que he preparado con él. ¡Pero esta tarta de mousse de café me hizo ojitos hace tiempo!Me la apunte ¡Y por fin he tenido oportunidad de prepararla!

Yo hasta hace poco tenia la típica cafetera italiana de toda la vida y, la verdad, últimamente no me quedaba el café como siempre... Me imagino que los años (era de mi madre..) y la cal del agua hicieron efecto. Así que la semana pasada me decidí a darme el capricho. Me metí en la página de cafeterasexpress.net para ver qué tipo de máquina de café me iba a ir mejor y ¡El viernes llego mi nueva cafetera a casa! Parece que no, pero se nota la diferencia ;)

Así que, para celebrar la llegada de la nueva cafetera a la familia, he preparado esta tarta tan rica... Si es que no tengo remedio ¡Cualquier excusa es buena para preparar algo dulce! ¿No crees?

Pues si tu también tienes alguna excusa para preparar una tarta (Y si no la tienes avísame y te busco yo alguna) ¡Y ponte manos a la obra! Bueno, en este caso a la receta


Receta, en vídeo, paso a paso

Si quieres ver cómo la hemos preparado nosotros paso a paso ¡Dale al play!


Ingredientes

Para un molde desmontable de 19cm de diametro

Para la base de galleta y cacao
25 gr de cacao en polvo
150gr de galletas maría
70gr de mantequilla

Para la mousse de café
100 ml de café expreso o 100ml de agua con cinco cucharaditas de café soluble
100 gr de azúcar Si os gusta más dulce podeis poner 130gr
250 gr de queso mascarpone
400 ml de nata líquida para montar
13 gr de láminas de gelatina, en mi caso 9 laminas

Para la decoración
100gr de chocolate


Cómo preparar la tarta mousse de café

1.- Comenzamos preparando la base. Trituramos las galleta hasta que sean polvo, añadimos el cacao y la mantequilla fundida y mezclamos. Con la ayuda del dorso de una cuchara repartimos esta masa en el fondo del molde. Dejamos enfríar.

2.- A continuación preparamos la mousse de café. Mezclamos el café caliente con la gelatina previamente hidratada con agua fría. Disolver bien y dejamos templar un par de minutos. mezclamos el café con el queso mascarpone que tendremos a temperatura ambiente.

3. Montamos la nata (que debe estar muy fría), cuando esté a medio montar incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté bien firme.

4.- Añadimos la crema de queso con el cafe poco a poco mientras mezclamos con movimientos envolventes para que no pierda volumen.

5.- Vertemos la crema el molde, sobre la base de galletas, nivelamos la superficie y reservamos en la nevera hasta que se enfríe y cuaje.

6.- Para la decoración simplemente fundiremos el chocolate y, con la ayuda de una manga con boquilla muy fina haremos lineas cruzadas sobre un papel de horno. Dejaremos enfriar en nevera.

7.- Desmoldamos la tarta y colocamos los hilos de chocolate por alrededor. ¡Y ya la tenemos lista!


¿Que te parece el resultado de esta tarta de mousse de café?

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Un abrazo enorme ;)


15 comentarios:

  1. Pues con lo cafetera que soy yo la tengo que hacer, además sin horno, me ha encantado !!!
    besos,

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  2. Anónimo19/7/16

    Tiene una pinta estupenda,se podria poner philadelfia en vez de mascarpone?

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  3. Esta tarta no me la pierdo, seguro que la haré... Me encanta!!
    Gracias.
    Un beso

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  4. Qué aspecto tan delicioso tiene la tarta! Un beso :)

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  5. Que idea más buena para el cumpleaños de mi hija,me encanta aunque a mi no me saldrá tan bonita,la voy a hacer

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  6. Que idea más buena para el cumpleaños de mi hija,me encanta aunque a mi no me saldrá tan bonita,la voy a hacer

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  7. Literalmemte se me hace la.boca agua que pintaza!!!!

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  8. Azucena7/9/16

    Esta torta esta buenisima

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  9. Azucena7/9/16

    Esta torta esta buenisima

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  10. Hola! Quiero hacer esta tarta! Pero en mi pais, se me dificulta con el tema de la gelatina en lamina. Se consigue mas facil en polvo. Podrias decirme que cantidad uso? Gracias y se ve deliciosa!!!

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    1. Hola Micaela 👋!! Pues serían unos 11gr de gelatina en polvo ;)

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    2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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    3. Muchas gracias!! Manos a la obra ��

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  11. Lara Martínez2/10/16

    Hola!el sábado hice el pastel y cuando mezclé la nata con el resto se me cortó,y lo tuve que tirar y volver aempezar! Pero a la segunda me salió genial ! Estaba muy bueno pero muchos me decían que le faltaba azúcar! Le puse 100, tú crees que si le pongo 130 habrá bastante? Gracias!

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  12. El sábado hice la tarta para el domingo que celebraba mi hermana su cumple me salió genial y fue un éxito

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Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!