Ensalada murciana para #UntaperderechupeteTS

Ensalada murciana

Cómo todos los días 10 de cada mes ¡Hoy toca receta Tyical Spanish! Este mes el tema del reto son las recetas para el taper o la fiambrera aprovechando que Alfonso López de Recetas de Rechupete ha publicado recientemente su nuevo libro “Recetas de táper para el curro”. Además, en este libro, Montse de No sin mi taper, integrante de La Cocina Typical Spanish, participa escribiendo el prologo ¡Menudo nivel!

Para esta ocasión he decidido preparar una tradicional ensalada murciana o mojete de tomate. Una ensalada de tomate muy sencilla y deliciosa. Es muy parecida a la ensalada campera pero mucho más sencilla.

Aunque se llame murciana esta ensalada es típica de todo el levante y, como en todas las recetas tradicionales, se adapta a los ingredientes que se tengan a mano.

¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

Para 4 personas

500gr de tomates de pera en conserva
1 Cebolleta grande
150gr de atún en conserva
Aceitunas verdes sin hueso o negras del cuquillo
2 huevos
Un diente de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva
1-2 cucharadas de vinagre
Sal

Ensalada murciana

Cómo hacer la ensalada murciana


1.- Comenzamos preparando los huevos. Los cocemos en abundante agua con sal durante 10 minutos a partir de que el agua comience a hervir. A continuación los pasamos a un bol con agua fría para cortar la cocción.

2.- Mientras se enfrían los huevos preparamos el resto de la receta. Sacamos los tomates del liquido de la conserva y los dejamos sobre un escurridor unos minutos.

3.- Una vez escurrido lo troceamos mas o menos grande, a nuestro gusto. La forma tradicional es directamente estrujarlos con las manos pero también podemos usar un cuchillo.

4.- Pasamos los tomates a un bol y añadimos el atún escurrido, la cebolleta cortada en juliana fina y el ajo picado. Aliñamos con la sal, el vinagre y el aceite. Mezclamos bien y dejamos en la nevera hasta el momento de comer.

Ensalada murciana


5.- Servimos la ensalada murciana bien fría acompañada del huevo cortado a cuartos. ¡Buen provecho!

Espero que os haya gustado esta receta Typical Spanish y que os animéis a prepararla en casa.

Si queréis ver más recetas con legumbres no tenéis más que pulsar aquí y tendreis la lista completa de todos los participantes

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Un abrazo enorme ;)


15 comentarios:

  1. Que tendrá esta ensalada que le gusta tanto a la gente. como murciana de Cartagena le doy un 10 a tu maravillosa ensalada. Bs

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  2. Oh ! Qué rica se ve con esa cervecita fresca ! Si para gozarla no hay que complicarse mucho la vida.

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  3. Que ricas las ensaladas¡¡¡¡¡ te ha quedado estupenda
    besos

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  4. Tengo ganas de probar esta ensalada. Y seguro que luego para el verano, me gustará para el taper, en este caso de la playa jaja
    Bss
    Be cocina en El Payar de Xuan

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  5. La gran triunfadora! riquisima, me la apunto , pues no la he probado.bssss

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  6. Pues está buenísima esta ensalada, a mi me encanta.
    besos,

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  7. que rica ensalada Juannan, de esos cuencos me comía yo uno ahora mismo. Bs.

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  8. Hemos coincidido en receta aunque la mia lleva lechuga jejejejeje. Se ve deliciosa! Un besito

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  9. Anónimo12/5/16

    Me encantan todas tus recetas, son espectaculares! ¿Has pensado en darte a conocer en alguna red social especializada? Hay una app que se llama Foodies Moveando y seguro que tendrías mucho éxito. Yo te voto! :)

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  10. Una ensalada que no conozco pero que probaré pronto porque tiene una pinta estupenda! Besitos guapo!!

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  11. Una ensalada que no conozco pero que probaré pronto porque tiene una pinta estupenda! Besitos guapo!!

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  12. Que rica tu ensalada, me ha encantado la sencillez y su presentación y la cervecita que la acomapaña, ja, ja....
    Un abrazo

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  13. ¡Qué buena pinta! Nunca he tomado una ensalada con tomate en conserva, pero con lo que me gustan las ensaladas en verano tengo que probar esta receta.
    Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de mayo, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/2016/03/3-concurso-el-baul-de-las-delicias-con.html

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  14. Pues qué te voy a decir, que super refrescante para el verano y que está de muerte que ya la he probado en Murcia. Mi madre también hace otra versión a la que llama pipirrana. Pero el huevo lo machaca, y también machaca en mortero ajo y perejil y luego hace el resto añadiendo algo de agua o cubitos de hielo. Bueno igual de deliciosa debe ser la tuya

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  15. Hola!! muy ricas esta ensalada murciana que a la hora que es.. ya me esta entrando unas ganas de hacer una que ni te imaginas y con esa cervecita tentadora más!! Jajaaa... Un beso

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Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!