Tortilla de patatas rellena de queso. #TypicalSpanish


En esta ocasión para el Reto Typical Spanish el ingrediente elegido ha sido el queso Yo en cuanto lo leí lo tuve claro ¡No podía resistirme a preparar la tortilla de patatas rellena de queso! Más typical Spanish imposible

Igual a muchos ni se os habría ocurrido una cosa así pero en mi casa, cuando cocinaba mi abuela, era uno de los platos que no podían faltar a la mesa ¡Normal, mirad que pinta!

Asi que sin más historias.. ¡Vamos con la receta!

   Ingredientes para la tortilla de patatas rellena de queso

para 4 personas

3 patatas grandes (yo use de las agrias)
2 cebollas pequeñas
5 huevos
100 gr de queso manchego curado
Sal y AOVE

   Cómo hacer la tortilla de patatas rellena de queso


1.- Pelamos y cortamos la cebolla primero en cuartos y luego a laminas de 0.5 cm. Ponemos en remojo con agua fría durante uno 10 min. Escurrimos y secamos

2.- Freimos las patatas en  abundante aceite de oliva a fuego medio durante unos 15 -20 min hasta que estén hechas. Escurrimos y dejamos enfriar un poco

3.- Mientras se fríen las patatas, en una sartén aparte, doramos la cebolla que habremos pelado y cortado en juliana fina.

4.- Cascamos los huevos en un bol y batimos. Añadimos la patata y la cebolla. Ponemos a punto de sal y mezclamos.

5.- Ponemos unas gotas de aceite en una sartén (mejor antiadherente) Y cuando comience a humear añadimos la mitad de la mezcla de huevos y patata. Dejamos cuajar un par de minutos y bajamos el fuego al mínimo. Cubrimos la parte superior, que aun no estará cuajada, con el queso cortado a laminas. Vertemos el resto de la mezcla y tapamos con una tapa. Dejamos cocer un par de minutos más a fuego bajo.

6.- Con la ayuda de la tapa o de un plato giramos la tortilla y doramos por el otro lado de nuevo con la sartén a fuego fuerte.

7.- Pasamos al plato y servimos bien caliente ¡No olvidéis el pan! y si os apetece una copita de vino ¡Buen provecho!


Ya veréis que rica y cremosa queda. No hace falta decir que yo he utilizado queso manchego pero vosotros podéis utilizar el que más os guste ¡Seguro que con queso de Mahon o con un buen Idiazabal ahumado quedará también genial!

Nos vemos mañana, mientras podéis seguirnos en nuestra pagina de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramG+Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme! ;)



14 comentarios:

  1. No puedo con esto. Una de las cosas que más me gusta es la tortilla de patatas. Y el queso. No, espera, el queso y la tortilla de patatas. Ay, que me lío... Pues nada, así juntitos los dos no me pierdo ninguna, ¡qué bueno!

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  2. Por dios si se ve el queso saliendo de la tortilla, qué maravilla.
    Qué hambre entra viendo estas cosas!!

    Besos

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  3. Algo parecido les hago a mis hijas y es añadiendo además jamón york en lonchas junto con el queso. Les encanta!

    Ésta tuya tiene una pinta estupenda, y ese corte... ummmm con el queso... (si, lo reconozco, el queso me pierde :-)

    Bss.

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  4. Solo imaginarme ese primer bocado con la cremosidad del queso, ya estoy salivando. Impresionante!
    Desde la cocina typical spanish agradecemos tu participación en el reto de este mes y esperamos verte en el próximo.
    Un beso

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  5. qué jugosa tiene que estar, además has elegido un queso manchego curado, con lo que tiene que tener mucho sabor.
    besos,

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  6. Typical Spanish 100%.Estupenda

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  7. es una graaaaaaaaaaan idea, estaba buscando alguna tortilla original :) se puede probar con más cosas aparte de queso, esta guay esto de echar la masa en dos veces. Super!!!

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  8. Yo creo que nuestras abuelas han cocinado todas juntas! En mi casa tambien era un clasico! Un besito

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  9. he terminado de comer pero ha sido ver tu receta y las fotos y entrarme hambre otra vez. Jo. Es que la tortilla es mi perdición y con la cremosidad del queso... Mamma Mía que me pongo a gritar.

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  10. Muy rica y jugosita!! Bs.

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  11. Que tortilla tan rica me encanta con queso rellenas. ¡Buenísima!Un besito, http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  12. Menuda pintaza que tiene!Me encanta!

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  13. unmmmm como huele esa tortilla.... :)

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Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!