Tarta de queso y limón fácil

Tarta de queso y limón fácil

Con la llegada del calor cada vez nos apetece menos encender el horno ¡No hay nada peor que un horno encendido en pleno verano! Así que pensando en vosotros (y un poquito en mi xdxd)  he aprovechado para preparar esta deliciosa tarta de queso y limón que ya es un clásico en mi cocina ¡Es tan sencilla!

Ya veréis que esta tarta de queso y limón os servirá para mas de una celebración ¡Os lo digo por experiencia! 

   Ingredientes 

(Para un molde de 19cm de diametro)

Para la base
160 gr de galletas (Yo use Digestive)
1/2 cuharadita de canela
80 gr de mantequilla

Para la crema de queso y limón
300 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
Una lima
Un limón
50 gr de azúcar
5 gr de gelatina ( Yo he usado 3 laminas)
250 ml de nata para montar.

   Cómo hacer la tarta de queso y limón fácil


1.- Comenzamos preparando la base. Trituramos las galletas con el robot de cocina. Si no tenéis un robot de cocina las podéis poner dentro de una bolsa de plástico o un trapo de tela y chafar con un vaso, rodillo etc.

2.- Mezclamos la galleta triturada con la canela y la mantequilla previamente derretida. Con la masa resultante cubrimos la base de un molde desmontable de 19cm de diametro. Enfriamos una hora en la nevera,

3.- Ahora vamos a preparar la crema. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría. Lavamos bien la lima y el limón y los secamos. Rallamos la piel y los exprimimos.

4.- Batimos el queso con el azúcar, la mitad de la ralladura de cítricos. Añadiremos también el zumo de media lima y medio limón. Escurrimos bien la gelatina y la deshacemos en un par de cucharadas de agua caliente y lo añadimos también a la crema de queso. Mezclamos bien

5.- Batimos la nata bien fría hasta que la tengamos montada. Vamos añadiendo poco a poco la crema de queso a la nata montada mientras removemos con movimientos envolventes. Una vez tengamos una crema homogénea la vertemos sobre la base de galletas. Alisamos  y dejamos enfriar en la nevera hasta la hora de servir. Decoramos con el resto de ralladura que habíamos reservado. ¡Y ya tenemos lista nuestra tarta de queso y limón!

Tarta de queso y limón fácil


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Un abrazo

22 comentarios:

  1. Me gusta muchísimo el limón en los postres y ya si me preparas una tarta de queso con limón... Vamos, no te dejo ni las migas!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  2. menuda pintaza que tiene la tarta y ademas sin horno, que mas se puede pedir ;) bss

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  3. Ahora mismo me comería un trocito.. muaaks

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  4. Se ve muy rica, intentare hacerla!

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  5. Una pinta estupenda. Por cierto, cuantas láminas de gelatina usas?.
    Besitos

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  6. Disculpe mi ignorancia pero es k no se cuales son las laminas y la nata seria tan amable de decirme mil gracias

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    1. Las láminas de gelatina se pueden sustituír por gelatina sin sabor en polvo (misma cantidad en gramos, hidratarla con dos cucharadas de agua fría y luego disolverla en 2 cucharadas de agua caliente) y la nata es crema de leche para batir.

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  7. Tiene una pinta riquisima, todas las recetas son estupendas. Gracias.

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  8. Se puede ocupar margarina para unir con la galleta molida o solo puede ser mantequilla ?
    Muchas gracias !! ;-)

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    1. claro que si Sandra. Puedes usar la margarina de la misma forma que harías con la mantequilla.

      ;)

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  9. MUY RICA. El paso a paso muy bueno.
    Gracias por compartir.
    Saludos.

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  10. Enhorabuena Juanan !! y Gracias por tu trabajo. Te seguimos

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  11. Hola, tienes todas la razon que ahora que empieza el calor no apetece mucho encender el horno, pues me parece muy rica, me quedo un trocito de tarta. Besos

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  12. Q tarta mas rica

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  13. Anónimo12/5/16

    me podria comentar cual es el proceso de hidratacion de la gelatina sin sabor o grenetina?...lo intente como usted indica arriba pero aun asi me quedan grumos.

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    1. Hola! La gelatina que yo use era en laminas, es muy sencilla de utilizar. Se pone en agua fría hasta que queda blanda. Se escurre bien y se deshace en un poquito de agua caliente.

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  14. el que se invento le doy mis saludos yo que trabajo como chef en francia esta ideaa esgenial como se que la cocina de america evoluciona mejor que la francesa yo les dejo imprecionado cuando hago el chess kaque N Y los franceses se cagan de la envidia yo lo hago perfecto

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  15. Anónimo23/11/16

    Le puedo poner para adornar otra cosa que no sea la ralladura de limón

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Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!