Crema de piquillos con morcilla

Crema de piquillos con morcilla receta de Cuuking.com



Como todos los 15 de cada mes no podíamos perdernos la propuesta de octubre del Reto Cocinamos con Reina, que está dedicado a Navarra y sus deliciosos Pimientos del piquillo.

La primera idea que tuve fue prepararlos rellenos pero después de ver que la red esta llena de piquillos rellenos decidí hacer una receta un poco diferente sin perder la sencillez con la que se suele elaborar este producto.

Al final la receta no puede ser mas sencilla: 5 ingredientes y la podéis tener hecha en menos de media hora ¡Ademas esta riquisima!



   Ingredientes (para 4 raciones)
300 gr de pimientos del piquillo en lata
1 cebolla grande
1 diente de ajo
100 gr de morcilla de Burgos (Yo utilice la de Embutidos RÍOS)
Aceite de oliva
Sal y azúcar
Laminas finas de pan tostado (O frito)

Crema de piquillos con morcilla receta de Cuuking.com

   Elaboración
Tiempo de elaboración: 20 minutos
1.- Picamos la cebolla bien fina y la ponemos a sofreír la cebolla con un par de cucharadas de aceite de oliva. Cuando este la cebolla dorada apartamos la mitad y la reservamos para mas tarde.

2.- Escurrimos los piquillos, los troceamos y los añadimos, junto con la el ajo laminado, a la cebolla que teníamos en la sartén y sofreímos durante unos 5 minutos a fuego medio.Casi al final añadimos 1/2 cucharadita de azúcar.

3.- Una vez tengamos el sofrito de pimientos con cebolla y ajo hecho lo pasamos a un bol y trituramos, mientras, vamos añadiendo agua poco a poco hasta conseguir la textura de crema. Ponemos a punto de sal.

4.- Ponemos en una sartén la cebolla que habíamos reservado y le añadimos la morcilla troceada y sin piel. Cocinamos durante unos minutos.

5.- Montamos el plato. Colocamos un molde redondo en el centro de nuestro plato y lo rellenamos con la morcilla. con el dorso de una cuchara hacemos un poco de presión para que tome la forma del molde. Retiramos el molde con cuidado y añadimos la crema caliente alrededor. Servimos con las tostas de pan y algún toque de hierbas, yo utilice cebollino.

Crema de piquillos con morcilla

   Consejos


  • En el caso que no tengáis piquillos podéis utilizar pimientos asados, caseros o en conserva
  • Para cortar el pan fino lo mejor es tener el pan congelado y cortarlo con un cuchillo de sierra
  • A medida que la morcilla suelte la grasa seria conveniente ir retirarla ladeando la sartén y con la ayuda de una cuchara.
  • Podéis añadir a la morcilla alguno toque dulzón como por ejemplo unas pasas o manzana ¡Le vendrá de perfecto!
  • Si queréis darle aun mas nivel a esta receta podéis presentar un plato con la morcilla y servir la crema en una jarrita aparte ¡Seguro que triunfáis!


Si no os queréis perder ninguna de las recetas con pimientos del piquillo podeis verlas todas aquí

Un abrazo, nos vemos en el siguiente post!

11 comentarios:

  1. ME GUSTA!!! buen reto y para esta epoca ya apetece morcilla besazo gordo

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  2. mmmmm que cosa más rica!! esa mezcla de los piquillo con la morcilla tienen que estar de vicio! quizás me anime a probarlo a ver que tal :)
    un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  3. Me encanta la presentación del plato! unos ingredientes básicos y sencillos hacen un plato de 10! gracias por participar, besitos

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  4. que chulada de plato!! te ha quedado una presentacion perfecta!! ademas de que tiene que estar muy bueno!! Bs.
    Julia

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  5. te ha quedado la presentación espectacular, Un beso!

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  6. ¡Ay que yo hice hace tiempo algo similar y nos encantó!.
    Me encanta lo vistoso que te ha quedado el plato y además es que la morcilla me priva y creo que casa perfectametne con los piquillos así que me quedo con la copla.

    Besicos.

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  7. Preciosa presentación y con lo que tiene deben estar para chuparse los dedos.Un abrazo.
    http://lacocinadeestela.blogspot.com.es/

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  8. A mí la morcilla de Burgos me encanta y tengo la suerte de poder comerlas de allí, así que me guardo la receta que caerá fijo :)
    Besos

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  9. Esto si que es un platazo ummmm que maravilla, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  10. Que vistosa y tiene que estar riquísima!! te la copio!

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Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!