Pad Thai con chipirones (Fideos fritos al estilo tailandes)

Pad Thai con chipirones (Fideos fritos al estilo tailandes)

¡Hoy vengo con sorpresa! Os traigo el desafío Salado de verano del grupo Desafío en la cocina. -Si, ya se que este estamos de vacaciones y hasta septiembre no volvemos, pero, este mes las jefas nos propusieron que si queríamos podíamos hacer alguno de los desafíos salados anteriores.

Yo me he animado a preparar el Phad thai que fue la receta que hicieron algunas de mi compañeras en el Desafío nº 21 (la vuelta al mundo) en el que yo prepare estos "Chiko rolls" de pollo BBQ.

Este salteado de fideos estilo Thai lo he preparado un montón de veces en casa aunque normalmente con gambas, en esta ocasión para hacerlo mas especial me he animado con los chipirones ¡Y está de vicio!

Por cierto antes de seguir con la receta os recuerdo que tenemos pagina de Facebook de CUUKING.com y que me encantaría veros por allí. Y ahora.. ¡La receta!


Ingredientes (para 4 personas)

1 bolsa de noodles (fideos chinos)
200gr de chipirones (ya limpios)
1 cebolla
Verduras al gusto (Yo he usado pimiento verde y rojo pero podéis añadir zanahoria, repollo, etc..)
100gr de brotes de soja
2 cucharadas de aceite vegetal

Para la salsa
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de salsa de soja

Además
2 cucharadas de azúcar de palma (ó azúcar moreno)
1 huevo
Un puñadito de semillas de lino
1/2 Chile (opcional)
1/2 lima
Sal y perejil


Pad Thai con chipirones (Fideos fritos al estilo tailandes)

Elaboración
Tiempo de elaboración: 20 minutos

1.- Cocemos los fideos como indique  el paquete. Normalmente unos 3 minutos en agua hirviendo, enfriamos y reservamos.

2.- Pelamos y limpiamos las verduras. Las cortamos en juliana.

3.- En un wok o sartén honda ponemos a sofreír el ajo y la cebolla, cuando comience a dorar añadimos el resto de verduras ( y el chile) y salteamos a fuego fuerte.

4.- Cuando las verduras estén casi cocidas (unos 4- 5 minutos) añadimos los chipirones.

5.- A continuación espolvoreamos el azúcar sobre las verduras y dejamos caramelizar un minuto. Incorporamos la salsa de soja.

6.- Añadimos los noodles y salteamos, mojamos con un par de cucharadas de agua (para que los noodles no se peguen) y le añadimos el huevo batido, lo freímos mientras lo removemos con cuidado para romper el huevo y... ¡Ya lo tenemos listo para servir!

7.- Emplatamos acompañado de la lima y decoramos con el perejil, los cacahuetes (o manís) y las semillas de lino tostadas.

Pad Thai con chipirones (Fideos fritos al estilo tailandes)

¿Que os a parecido? ¿Os animáis a cocinar conmigo? Como siempre os recuerdo que me encanta que me mostréis como quedan estas recetas en vuestras casas. Podéis hacerlo a través de cualquier red social, las tenéis todas arriba, justo debajo del titulo.

Un abrazo. 

Juanan Cuuking

12 comentarios:

  1. Que ricooo Juanan!!!! Ya me lo he apuntado para hacerlo un día :) Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

    ResponderEliminar
  2. Oye mira tu, los he preparado con gambas pero con Chipìrones no se me habia ocurrido, tienen una pinta fabulosa, me apunto la receta que creo que me va a encantar. Un besazo de Vanessa de Il Prezzemolo Tritato

    ResponderEliminar
  3. ¡Que buena pinta! Yo los he preparado bastantes veces, pero con gambas o pollo, y con otra salsa. Habrá que probar esta

    ResponderEliminar
  4. Pues yo me he decidido por la pastela moruna, tambien me toco el chiko roll en el otro desafío y me quedé con ganas de hacerla. Estos fideos tambien los haré, me encanta este tipo de comida y mas viendo lo buenísimos que te han quedado!! Bs.
    Julia.

    ResponderEliminar
  5. Que maravilla de plato una pinta buenísima, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

    ResponderEliminar
  6. ohhh que buena pinta que te tienen!!! Pena no haber llegado al reto veraniego pero en septimbre... muahahaha con fuerzaaaaa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jaja el 20 de Septiembre nos vemos las caras!!

      Un besoo

      Eliminar
  7. Adoro el Pad Thai!!! Y que puedo decir si lo preparas con chipirinos... Mmmmm, que se me hace la boca agua Juanan!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  8. Madre mía, como me gusta esta mezcla de ingredientes.
    Me guardo la receta para comrparlos y hacerla con tu permiso.
    Un abrazo, soy María Teresa de Cocina sin problemas, ya me tienes como seguidora.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias María Teresa!! Que velocidad!! Me alegro de que te gusten mis recetas!! Un beso

      Eliminar
  9. Huy, qué rico. Mis cachorritos se están iniciando en la cocina oriental ha esta receta me parece perfecta para ellos. Ya te contaré a la vuelta del verano cómo nos sale.
    Besos.

    ResponderEliminar
  10. Hola Juanma; vengo del fantástico blog de Julia y sus recetas a mirar tu pad thai y es una pena que no sea lo que esperaba, porque esto no es pad thai. LLamalos fideos a mi manera con sabor asiatico; ó como quieras, pero no confundas a la gente , un poquito de respeto a las recetas originales y nombres, se puede personalizar las recetas pero no modificar lo esencial No sé si me explico, espero que sí. Saludos y que tengas una buena jornada

    ResponderEliminar

Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!