Streuselkuchen de melocotón y vainilla (Tarta alemana)

De nuevo día 20 y eso significa que ¡Volvemos con el Desafío en la cocina! Este mes es mas especial, si se puede, ya que ¡Clumplimos 2 años! Madre mía.. si parece que fue ayer cuando vi por casualidad los Bananoffes pie del sexto desafío y me puse en contacto con ellas para entrar en el Desafío..

Para celebrar los dos años nos propusieron preparar una Streuselkuchen (Lo se, impronunciable) una tarta alemana con una cobertura de migas con un relleno que puede ser muy variable.. aunque suele incluir siempre algo de fruta.

Después de varias ideas me decidí por esta versión: Melocotones en almíbar y una crema muy sencilla de vainilla, todo ello sobre una base de masa sablee.



Ingredientes (Para un molde de 27cm)

Una lamina de masa sablee o brisa. 
10 mitades de melocotón en almíbar (Yo use dos botes pequeños)
1 Manzana
200ml de leche
50 gr de azúcar
Vainilla liquida (o aroma de vainilla)
2 huevos M

Para las migas:
150gr de harina
50gr de almendra molida
100gr de azúcar
200gr de mantequilla fría a trocitos


Elaboración
1.- Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos el molde de nuestra tarta (Yo use uno circular) con la masa sable, cubrimos bien los laterales y cortamos los sobrantes. Batimos el huevo y con un pincel pintamos el interior de la masa. Horneamos 15 minutos.

2.- Mientras se hornea la masa preparamos todo el relleno. Cortamos cada mitad de melocotón en 4 gajos, Pelamos la manzana, la despepitamos y la cortamos también en gajos. 

3.- Por otro lado batimos la leche con el huevo que nos ha quedado (y los restos del otro también) Con el azúcar y la vainilla.

4.- Para las migas mezclamos la harina con la almendra, el azúcar y la mantequilla con la punta de los dedos hasta conseguir una especie de tierra dejamos en a nevera hasta que lo utilicemos.

5.- Cuando tengamos la base horneada la dejamos templar unos minutos y rellenamos. Colocamos en la base los gajos de fruta bien repartidos, añadimos la crema que llenara todos los espacios entre la fruta y cubrimos con las migas que teníamos frías en la nevera. Horneamos de nuevo a 180ºC durante 20 minutos hasta que comience a dorar la superficie.

6.- Dejamos templar antes de consumir. (Si os podéis resistir el olorcito)

Yo os tengo que confesar que creo que ha sido una de las tartas que mas me ha sorprendido ¡Ese toque crujiente es impresionante! Además aunque lleve melocotones en almíbar no es muy dulzona lo que hace que te puedas comer mas de un "trocito" y nos sirve igual para un postre que para una merienda dulce.. o con el café de la mañana.

SI os a gustado esta Streuselkuchen os aviso  ¡Tenéis mas de 50 versiones diferentes en el Desafío en la cocina de este mes!


Un abrazo y gracias por leerme.

Juanan Cuuking

24 comentarios:

  1. Que buena pinta. A mi me gusta mucho el melocotón en las tartas, pero en mi casa no demasiado. Les voy a tener que engañar para poder hacer esta versión :D

    ResponderEliminar
  2. Buenísima, yo también he elegido el melocotón y nos ha encantado. Besos.

    ResponderEliminar
  3. MELOCOTÓN Y VAINILLA.... ME ENCANTA LA COMBINACIÓN.
    UN BESO

    ResponderEliminar
  4. Juanan!
    Te copio la receta, ya!!
    Melocotón, vainilla y el streusel con almendra, ante eso no me puedo resistir, te ha quedado genial!
    P.D. Vi a Batman en el blog de desafío, qué bonito... Dale un beso en mi nombre...

    ResponderEliminar
  5. Que envidia ver esta tarta tan bonita y fina, esta idea me la llevo.. que me ha conquistado!! Besicos :)

    ResponderEliminar
  6. Qué rica!!! me encanta como te ha quedado.
    Hemos coincidido con el melocotón.
    Besos

    ResponderEliminar
  7. Qué rico de melocotón! Te ha quedado un colorcito estupendo

    ResponderEliminar
  8. Ohhhhh, que rico!!!! Has hecho el clásico de melocotón que tanto nos gusta y tan bien le sale a mi abuela!!!! Te ha quedado estupendo!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  9. mmmm con meolocotón tiene que estar muy buena. La tengo pendiente al igual que la de manzana

    ResponderEliminar
  10. Aixxxx que buena pinta y con meloctones que huelen a verano!!!! Que ricooooo

    ResponderEliminar
  11. Me parece una idea genial haberla hecho con melocoton, seguro que está deliciosa

    ResponderEliminar
  12. el puchero de la bruja21/5/14

    Que rico de ve, esa diciendo, cómeme.
    Un beso

    ResponderEliminar
  13. me encanta la idea con el melocotón :) que bueno! un beso

    ResponderEliminar
  14. >Me parece que he visto un lindo gatito, jeje.
    Qué guapetón que está.
    La tarta me ha encantado, esta me la comía yo con una bolita de helado.
    Besitos

    ResponderEliminar
  15. >Me parece que he visto un lindo gatito, jeje.
    Qué guapetón que está.
    La tarta me ha encantado, esta me la comía yo con una bolita de helado.
    Besitos

    ResponderEliminar
  16. Tu versión me encanta, tan finita y con la crema tiene que estar deliciosa. Besos

    ResponderEliminar
  17. Jolines Juannam vaya pintaza que tiene la tuya chiquillo, ufff la tenemos que hacer. Pues sí que llevas tiempo aguantándonos...jajajjaja

    ResponderEliminar
  18. Juanan, todo lo que haces tiene una pinta ultra deliciosa. Felicidades para nuestro niño. Besos. Yolanda.

    ResponderEliminar
  19. Tiene una pinta estupenda y además a mi tambien me ha sorprendido por los mismo no es muy dulce, creo que por eso me ha gustado tanto. Me encanta tu gato. Un saludo.

    ResponderEliminar
  20. Me encanta tu version del streuselkuchen! A mi tb me gusta mucho esa tarta porque no es tan dulcona.. como la reposteria alemana en general.
    Por cierto tus recetas me gustan mucho, voy a venir aqui mas a menudo ;)
    Un besito

    ResponderEliminar
  21. Juanan aún recuerdo ese día como si fuese ayer jaja!!! Te ha quedado una tarta muy rica y bonita...que eso ya es difícil, jeje. Felicidades también por la parte que te toca. Un besote.

    ResponderEliminar
  22. Cada vez llego mas tarde a comentar, disculpa por el retraso... Tiene muy buena pinta esta version que has hecho con el melocoton, es mas finito, por lo que debe ser tambien menos contundente!! Me ha gustado mucho. Bs.
    Julia

    ResponderEliminar
  23. No has tenido valor de poner a tu gato aquí!!!!! Claro, así luego no quiere salir en las fotos sino le dejas ser prota! Me encanta tu receta, seguro que mucho más ligera que la mía que era una bomba calórica :) Besotes salao!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

    ResponderEliminar

Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!