Pollo al curry al estilo de Julia Child

Desde que vi la película de "Julie & Julia" me quede prendado de las recetas clásicas de Julia Child y en cuanto cayó en mis manos su libro "El arte de la cocina francesa" no tarde ni un minuto en ponerme a preparar este delicioso pollo al curry.



Ingredientes (para 4-6 personas)

1,2 Kg de pollo a trozos pequeños
1 Cebolla grande
1 Zanahoria
4 Cucharadas de mantequilla
2 Cucharadas de harina
750 ml de caldo de pollo
200 ml de vino blanco o vermut blanco seco
2 Cucharas de curry en polvo
200 ml de nata para cocinar
Sal y pimienta

Elaboración.

1.- Picamos fina la cebolla y cortamos a rodajas la zanahoria pelada y rehogamos a fuego suave en una cazuela con la mantequilla durante 5 minutos. Retiramos y reservamos

2.- Salpimentamos los trozos de pollo y a fuego fuerte los doramos en la misma mantequilla. Añadimos de nuevo las verduras.

3.- Añadimos también la harina y el curry removemos durante un minuto para integrar todo. Mojamos con el caldo de pollo caliente y el vino o vermout. tapamos.

4.- Cocinamos  unos 25 minutos a fuego muy suave hasta que espese y el pollo este cocinado

5.- Añadimos la nata y cocinamos durante unos minutos mas hasta conseguir una textura untuosa. Rectificamos de sal.

Podemos acompañar este fantástico pollo con una arroz blanco de grano largo cocido.

¿Y a vosotros? ¿Que os parece esta receta de Julia Child? ¿Os gustaría aprender más recetas suyas?

Un abrazo

Juanan Cuuking!


6 comentarios:

  1. Adoro el pollo al curry, es de mis favoritos pero cuando no pica demasiado jaja tiene una pinta genial. un beso!

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  2. Espectacular!!! Tiene que estar delicioso!!!! Me ha encantado!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  3. Qué delicia!! Yo lo hago con piña, pero el toque de zanahoria me ha encantado, lo tendré que probar.
    Un besote!!

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  4. Tiene que estar muy bueno pues las fotos dicen ¡cómeme, cómeme!!
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!
    Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!

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  5. A mi me encantó la peli; esta semana la dan de nuevo; prepárate para verla de nuevo y disfrutar. Te ha quedado fantástico este curry besos.

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  6. Anónimo24/6/16

    Genial la receta!!!!! Saludos guada.

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Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!