"Tiramisu" de arroz con leche

Vuelta al desafío!! En esta ocasión dulce. ¿La propuesta de este mes? Preparar un dulce creativo poniendo como punto de partida el clásico tiramisú.


En este caso yo me he decantado por crear unos vasitos que simulando el tiramisú en realidad son arroz con leche al que he intercalado una capa de bizcocho mojado en almíbar de limón que le aporta un suave contraste ácido que a mi entender queda perfecto. 
Ingredientes

Para el arroz con leche
500 ml. de leche
150 gr. de arroz redondo
Azúcar al gusto (unos 60gr)
Una rama de canela y piel de limón

Para el almíbar de limón
Medio limón (piel y zumo)
50 gr de azúcar moreno
100 ml de agua

Además
Bizcocho en laminas (pueden ser recortes, bizcocho de soletilla o, si tenéis mano, pues un bizcocho plancha)


Elaboración

1.- Por una parte preparamos el almíbar: Cortamos la piel (sin blanco) en tiras finas y lo ponemos a cocer junto con el agua, el zumo y el azúcar hasta que el almíbar tome algo de cuerpo. Apartamos las tiras de piel que nos servirán para decorar .Enfriamos. 

2.- Por otro lado preparamos el arroz con leche. Aquí podéis utilizar la receta que mas os guste. En mi caso pongo la leche a fuego con el limón y la canela. Cuando empieza a hervir añado el arroz y dejo cocer unos 20 min a fuego suave. Unos 5 minutos antes de terminar la cocción añado el azúcar. Es importante remover sobre todo al final para que no se nos pegue al fondo del cazo. Dejamos templar.

3.- Para el montaje colocamos  primero una capa de arroz, cubrimos con una capa de bizcocho y con la ayuda de un pincel o similar pintamos con el almíbar y cubrimos de nuevo con otra capa de arroz. 

4.- Decoramos con un poco de canela y las tiras de limón "confitado"


Si queréis aun hacerlo mas espectacular podéis hacer un "trampantojo culinario" tan de moda desde que apareció en TopChef. Podemos pasar el arroz con leche por la thermomix para conseguir una textura mas lisa ( que simulara la crema de queso) y para darle el toque lo cubriremos con cacao (o canela) ¿Que os ha parecido la idea? A mi se me ocurrió un poco tarde pero la próxima vez ¡Sin duda lo presentare así!

Para finalizar os aconsejo que visitéis el blog del desafío donde este me podréis ver un montón de versiones diferentes del famoso postre italiano.


Un abrazo 

Juanan Cuuking

21 comentarios:

  1. No veo la entrada y me he quedado con unas ganas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  2. Yo tampoco la puedo ver :-(
    Un besín.

    ResponderEliminar
  3. Me encanta! una version hecha a mi medida, con arroz con leche nada mas ni nada menos! tiene que estar de muerte ! bicos

    ResponderEliminar
  4. Una versión diferente que tiene que estar muy buena. Besos

    ResponderEliminar
  5. MUY ORIGINAL CON EL ARROZ CON LECHE, TIENE QUE ESTAR MUY BUENO,
    BESITOS

    ResponderEliminar
  6. Buena idea, no se me habria ocurrido, me ha gustado. Desafio conseguido.

    ResponderEliminar
  7. Muy,muy original Juanan..Nunca pensaría hacer con arroz con leche,debe estar de escándalo...hummm
    Bs

    ResponderEliminar
  8. Muy original Juanan no se me habría ocurrido y además me encanta el arroz con leche ummmmm me lo llevo.
    Un bésazo de Vanessa de Il Prezzemolo Tritato.

    ResponderEliminar
  9. Una propuesta muy original de tu "tiramisú" pero debe de estar delicioso para los que le encantan el arroz con leche como a mí, y el toque de limón lo hace aún más divino si cabe. Bonita presentación.

    ResponderEliminar
  10. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  11. Delicioso, Juanan!! qué buenísima idea, un tiramisú muy especial.

    ResponderEliminar
  12. A mi me chifla el arroz con leche, y tu propuesta de trampantojo me parece sensacional, aunque oye... que asi mismo me lo zampaba yo sin decir ni mu!

    ResponderEliminar
  13. Nossa!!!!
    Melhor impossível... Huuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmm :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ResponderEliminar
  14. Otro trampantojo!!!! parece un tiramisu pero me encantaria meter la cuchara y descubrir tu arroz con leche

    ResponderEliminar
  15. Ohhhh, que maravilla!!!

    Con lo que me gusta a mí el arroz con leche!! Este tiramisú es muy original!!

    Un besito y feliz domingo,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  16. Madre mía poder comer esta maravilla, si es que se mete por los ojos y no deja pensar en otra cosa, besos.

    ResponderEliminar
  17. Cuando vi eso de los "trampantojos" en Top Chef me encantó al idea. Y tu falso tiramisú seguro que era una delicia.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  18. Lo del arroz con leche me parece genial... buena idea si señor...

    ResponderEliminar
  19. Desde luego que sí que es muy original tuu versión y bien rica que estará
    Besitos

    ResponderEliminar
  20. Me encanta la receta y creo que tengo todos los ingredientes para prepararla, ya te contare como me quedo. Un besito

    ResponderEliminar

Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!