Orange curd (Crema de naranja) en microondas

Reeditada el 15/06/15

En los últimos días no hay libro de recetas que mire o blog que visite que no tenga alguna receta con el lemon curd. En un principio no me llamo mucho la atención pero al final me anime a prepararlo. ¡Que gran acierto!

Lo prepare con una receta para el microondas y la verdad es que me encanto así que después de hacerlo varias veces hoy me he decidido por prepararlo en versión naranja aprovechando unas cuantas que tenia en la nevera.

Yo os aconsejo cualquiera de las dos versiones tanto la de limón como la de naranja: Si os gusta el ácido probad el limón y si preferís algo mas suave y diferente el de naranja será la mejor opción.

Podéis usar esta crema para una merienda rápida (con galletas!!) o para tartas, pasteles, etc

¡Vamos con la receta!

Receta en video


Ingredientes

200 ml de zumo de naranja natural
180 gr de azúcar
3 huevos
100 gr de mantequilla
Ralladura de una naranja

Cómo hacer el orange curd o crema de naranja


1.- Colocamos en un bol apto para el microondas el zumo de naranja, la mantequilla y la ralladura y calentamos durante un minuto a media potencia hasta que se deshaga la mantequilla. Dejamos templar

2.- Batimos los huevos con el azúcar y añadimos poco a poco el liquido templado mientras mezclamos.

3.- Colocamos de nuevo el bol en el microondas y, a máxima potencia (En mi caso 850w) , ponemos un minuto, retiramos del microondas, removemos y le damos otro minuto.

4.- Será necesario repetir la operación 4 o 5 veces hasta que la crema este cuajada . Debe quedar una textura como de natillas ya que al enfriar toma más cuerpo.

Podéis conservar el curd varias semanas en la nevera sin problema. La mejor forma de mantenerlo es en un bote hermético o de rosca ya que absorbe olores fácilmente

Para preparar el lemon curd solo tendréis que cambiar el zumo de naranja por limón y añadir algo más de azúcar

Ahora solo os queda pensar en que lo vais a degustar ¿Unas magdalenas? ¿Como rellenos de unos financiers o una layer cake? ¿A cucharas directamente?


Espero que os haya gustado esta receta. Mientras esperáis a la siguiente podéis seguirnos en nuestra pagina de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, G+, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme ^^

Un abrazo enorme


12 comentarios:

  1. lo que mas me gusta es que es en el micro..menuda textura le queda, g enial! un beso y buen finde

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  2. que rica y al microondas se ve muy fácil de preparar, tomo buena nota, besotes

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  3. Juanan adoro el orange curd, nosotras también lo tenemos publicado, pero esto de hacerlo en el microondas lo tenemos que probar, que buena idea.
    Mar

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  4. Niñoooooo, gracias por ésta receta, también soy adicto al leon curd, pero el de naranja no lo he probado y en microondas me parece super facil. Un abrazo.

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  5. Nunca la he hecho en el microondas, así que habrá que probar. Por aquí me quedo:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es

    Besos.

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  6. Que rico y encima en microondas, pues yo me voy a animar con este de naranja que seguro que en casa les encanta acompañado de una bizcocho de chocolate. Feliz finde

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  7. Pues directamente te copio la receta, precisamente estaba buscando una porque tengo en casa naranjas en cantidades industriales que hay que gastar con urgencia. Así que con tu permiso me llevo la tuya que se ve resultona a la vez que facilita.
    Saludos!!!

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  8. Me encanta la textura y encima en micro, guardadita queda
    BEsitos

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  9. Este Orange Curd tiene que estar riquísimo!!! Ya me veo haciéndolo como próximo relleno de tarta!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  10. Me encanta, lo haré sin duda. Sería estupendo para una merienda con amigos o familia tanto uno como el otro y muy sencillo. Gracias por compartirla con todos nosotros. Desde hoy mismo me hago seguidora tuya. Seguimos en contacto. Besos
    Carmen
    http://huevoypelao.blogspot.com.es

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  11. Conocía esta receta, pero no sabia que se podía preparar en el
    microondas. Muchas gracias por la información.
    Un saludo.

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  12. por primera vez la voy hacer y probar.se ve rica

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Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!