Arroz con pulpo


¡Vaya semana (mejor dicho mes) que llevo! Pero siempre intento sacar tiempo para cocinar y poder traeros recetas nuevas.

Pero, antes de meteros con las manos en la masa (no literalmente) quería contaros que después de varios días de investigación ¡Estamos por fin en Bloglovin! - ¡Y que es eso? Os preguntareis algunos, pues es una pagina que permite tener organizados y actualizados todos los blogs que seguimos para no perdernos ni una entrada ¡Es una herramienta fantástica! Podéis seguirme desde aquí

Y ahora si que si vamos con la receta de del arroz de pulpo que tenia en mente desde hace mucho tiempo y por fin pude preparar este fin de semana.
   Ingredientes (para 4 raciones)

150 gr de pulpo cocido
300 gr de arroz
1 cebolla
1/2 puerro
1/2 pimiento verde  
600 ml de caldo de cocción del pulpo*( o caldo de pescado)
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal

* Cocer el pulpo es muy sencillo:  Añadimos un vaso de agua a la olla a presión y cuando hierva introducimos el pulpo descongelado. Cerramos y colocamos en la posición 2. cocemos durante 10 minutos desde que sale el vapor. Ya lo tenemos cocido ¿Fácil, no?


Cómo hacer el arroz con pulpo

1.- Cortamos el pulpo cocido en dados y la cebolla y el puerro en brunoise (daditos) bien fina. reservamos unos trocitos de pulpo para el final

2.- Sofreímos a fuego lento la cebolla, el puerro y el pimiento verde con un chorrito de aceite de oliva hasta que este totalmente dorada. Añadimos el pimentón, el arroz y sofreímos durante un minuto.

3.- Mojamos con el caldo y subimos el fuego. Dejamos hervir durante 10 minutos a fuego fuerte. Bajamos el fuego y añadimos el pulpo. Dejamos cocer 7-8 minutos más hasta que el arroz este seco y en su punto.

4.- Emplatamos y decoramos con los trozos de pulpo que habíamos reservado.


Igual os sorprende pero yo nunca había comido antes arroz de pulpo y me ha sorprendido por el sabor tan potente que tiene al usar el caldo de la cocción del pulpo.

Os recomiendo que la próxima vez que vayáis a preparar pulpo cocido preparéis esta receta y me contéis que os ha parecido.

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra pagina de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, G+Pinterest y Youtube.

¡Gracias por leerme!

9 comentarios:

  1. Una pinta impresionante!!!!!!

    Te ha quedado de 10, me encanta esta receta,l así que me la llevo.

    Y la presentacion y las fotos divinas!!!!

    Un beso!

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  2. Que pinta, y la presentación es genial! Un beso!

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  3. Pintaza nooo pintorra !!!! q ricura y q bien presentado Juanan !!! Besotes

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  4. el arroz con pulpo es uno de los latso de domingo en mi casa, hace tiempo se lo vi a hacer a Arguiñano y desde entonces.....chapó

    besitos

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  5. Pero que arroz tan rico.
    No conociamos tu blog pero hemos hecho un gran descubrimiento.
    Nos quedamos por aquí. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/2013/04/canelones-de-atun-con-fritada-de.html

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  6. quñe rico con el pulpito..me encanta! un beso

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  7. Esta forma de cocinar el pulpo tiene que estar increíble!!! Como me gusta el pulpo!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  8. Muy buenoooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  9. Menudo arroz se ve delicioso con ese pulpo.
    Un beso

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Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!