Muffins de chocolate y especias


¡Hola cocinillas! Ya se que ultimamente muchos estaréis ya con dietas varias así que hoy he querido ser un poco malicioso y he preparado estos deliciosos muffins de chocolate con un toque de especias ¡No os podréis negar a esta tentación!


Ya he preparado varias veces esta receta (El lunes me lleve un bizcocho con la misma receta a clase y triunfo) y siempre me ha quedado perfecta. Además, el contraste entre el dulce del chocolate y el especiado hace que no sea nada pesado.

Para la presentación ene esta ocasión he utilizado en vez de cápsulas unos simples cuadrados de papel de hornear blanco colocados dentro de unas cápsulas de silicona que le da un aspecto mas rustico y mas sencillo destacando el muffin por encima de la envoltura.

¿Vamos con la receta?

Ingredientes (Para 10 -12 muffins)

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
8 cucharadas soperas de azúcar
2 huevos
3 cucharadas soperas de cacao en polvo
10 cucharadas soperas de harina
10 gr de levadura química (2/3 del sobre)
Una pizca de sal
50 ml de agua
4 semillas de cardamomo (Yo uso especias Xochitl)
1/4 de canela en rama (o 1/2 cucharadita de canela en polvo)
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
Gotas de chocolate negro
Chocolate blanco rallado para decorar


Elaboración

1.- Ponemos a cocer el agua y cuando hierva añadimos el cardamomo, la canela y el jengibre  Tapamos y dejamos infusionar hasta el momento de utilizar (mínimo 15 minutos) Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos las cápsulas y los moldes.

2.- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema y añadimos los huevos mientras seguimos batiendo.

3.- Una vez tengamos los huevos integrados añadimos la harina, el cacao, la sal y la levadura. Mezclamos y a continuación añadimos la infusión (colada) y volvemos a mezclar hasta conseguir una masa homogenea.

4.- Llenamos las cápsulas 3/4 partes añadimos unas gotas de chocolate por encima y horneamos unos 18 minutos y dejamos templar y decoramos con el chocolate blanco.

¿Que os había dicho? ¿A que ya estáis pensando cuando vais a prepararlas? Pues que sepáis que además, no os ocupara nada de tiempo (Yo he tardado menos 15 minutos en preparar la masa)

Un abrazo y ¡Hasta mañana!


20 comentarios:

  1. Desde luego Juanan viendo estas cosas se hace muy difícil hacer algo de dieta, solo un poco aunque no sea estricta . Tienen que estar deliciosos

    besos

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  2. me encanta el aspecto tan bonito con el que han quedado, la idea de los papelitos de horno dentro de las cápsulas de silicona me la quedo!! y ya con todas las especias, en especial el cardamomo...ni te digo, seguro que me encantarían!

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    1. No tenia muy claro como quedarían.. la próxima vez los rellenare un pelin más pero a parte de eso!! un receta buenisima!!

      Besos

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  3. Me gustan las especias en los postres y como el chocolate es mi perdición conmigo te has lucido. Me encantan.
    Un besito desde Las Palmas.

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  4. Tienen que estar deliciosos. Un abrazo, Clara.

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  5. Estos muffins tienen que tener un olor..... maravilloso, me guardo la receta. Besos

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    1. Claro que si!! las recetas están para compartir!!

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  6. mmmm.... que pinta ;) tienen que estar buenisimos con lo que me encanta el chocolate ;)

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  7. Por Dios, son increíbles. Yo no puedo ver esto a estas horas sin poder probarlo.
    Me apunto la receta, los haría ahora mismo....

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    1. Si al final los haces ya me dirás que tal te han salido!!

      ;)

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  8. Viendo estas cosas es un pecado la dieta, jeje, yo me tomaba un par de ellos ya mismo, los veo deliciosos. Mil besicos

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    1. Claro que si María.. un día se puede pecar un poquito no??

      Un abrazo!

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  9. Mmmm qué ricos!! Me encantan los muffins, creo que es un postre muy versátil y para manazas como yo.. es perfecto!! Porque siempre salen bien jeje Nunca he probado un postre con especies, pero me parece una combinación curiosa y seguro que está rico no, lo siguiente! Será una de mis recetas pendientes!

    Un beso

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  10. que ricas se ven Juanan!!! un besazo!

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  11. Se ven deliciosas y súper apetecibles!!!! Mmmmmm, con un cafecito caliente....
    Besotes

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  12. hola vengo de FAcilisimo, ummmm muffins, una tarea pendiente en mis asignaturas jejejejeej, seguramente que ricos y con un toque diferente que llama la atención.
    Besos

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Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!