Fettuccini al tartuffo con setas y bacon

Fettuccini al tartuffo con setas y bacon


¡Hola cocinillas! Hoy vengo con una receta que tenia pendiente desde hace tiempo..

¿Os acordáis de los regalos que recibí en el AIG12? Pues entre ellos había una bolsa de pasta al tartuffo. Pues bien hoy los he preparado con una de mis salsas favoritas.. ¡Setas con bacon! Ha sido muy buena idea y ya veis en las fotos que estaba muy apetecible.

¡Vamos con la receta!


Ingredientes (Para 2)

250 gr de Fettuccini al tartuffo ( Podéis usar cualquier pasta larga que os guste)
4 o 5 setas (Yo he usado unos niscalos que tenia cortados, salteados y congelados)
1 cebolla pequeña
50 gr de bacon en dados
100 ml de nata
Sal y pimienta
Unas hojas de menta


Elaboración

1.- Para la salsa:  Freímos la cebolla en brunoise hasta que este bien dorada. añadimos el bacon y dejamos que se dore.

2.- Cuando estén ya la cebolla y el bacon frito añadimos las setas (En mi caso estaban ya salteadas si en vuestro caso son frescas se añaden antes que el bacon) Dejamos cocer unos minutos.

3.- Añadimos al sofrito la nata y dejamos reducir un par de minutos (Según nuestro gusto). Ponemos a punto de sal y pimienta.

4.- Cocemos la pasta con abundante agua salada hasta que este al dente y escurrimos.

5.- Mezclamos la salsa con la pasta y servimos con unas hojas de menta cortadas en juliana. 

En este caso la menta no es solo decoración si no que además nos ayuda a digerir mejor la comida y evita el efecto empalagoso que a veces pueden provocar la nata o el bacon en recetas de este estilo.

¿Que os ha parecido esta receta? Por si no os habéis dado cuenta he puesto que es para dos porque ya ando pensando en recetas para San Valentín... En próximos días más recetas para esta fecha.

¿Os habéis fijado en las palabras en cursiva? Son palabras del argot culinario que se utilizan habitualmente. En los próximos días comenzare a crear un diccionario donde iré incluyendo todas esas palabras que se utilizan tanto en la cocina y como en los libros. ¿Que os parece la idea?

¡Hasta mañana!

Fettuccini al tartuffo con setas y bacon

12 comentarios:

  1. Y tan apetecible, que me lo comería ahora para desayunar... hace mucho que no hago eso pero cuando llegaba de fiesta lo mejor era comer un plato de pasta. Me gusta el look del blog, muy fresco. Besos

    ResponderEliminar
  2. Yo para desayunar no, pero para la comida si, te ha quedado genial, muy apetecible.
    besos

    ResponderEliminar
  3. Mmmmmm, te han quedado buenísimos. Me encanta la pasta. Bsos

    ResponderEliminar
  4. mmm que pinta, me encanta la pasta con salsa de setas mmm delicioso, un beso

    ResponderEliminar
  5. q buen plato !!! tiene q estar muy rico. besos

    ResponderEliminar
  6. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  7. ¡Deliciosos! ¡Sin duda alguna todos los platos que lleven setas, pasta y/o queso me enamoran! En Italia tuve la ocasión de probar un plato parecido, y fue el más delicioso que probé en todo el viaje. Creo que fue la semana que pasamos en Venecia...

    ¡Un saludo!

    www.delicias-boca.com

    ResponderEliminar
  8. ¡Deliciosos! ¡Sin duda alguna todos los platos que lleven setas, pasta y/o queso me enamoran! En Italia tuve la ocasión de probar un plato parecido, y fue el más delicioso que probé en todo el viaje. Creo que fue la semana que pasamos en Venecia...

    ¡Un saludo!

    www,delicias-boca.com

    ResponderEliminar
  9. que rica,la pasta me encanta,y lo del diccionario tengo ganas de verlo...besitos

    ResponderEliminar
  10. que delicia de lplato de pasta...me encanta! un besico

    ResponderEliminar
  11. Va de pasta!!, pero como es tan rica y hay tantas formas de prepararla que yo comería pasta cada día.
    Besos.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

    ResponderEliminar
  12. que bueno!!!!! con lo que me gusta la pasta me como hasta la foto!!!!, bikiñosss

    ResponderEliminar

Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!