Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina China: Cerdo Agridulce
Ingredientes (Para 4 personas)
400 gr de lomo de cerdo
2 pimientos verdes (de los
de freír)
1 cebolla
1 zanahoria
1 lata de piña en su jugo (de las pequeñas)
Masa para rebozar hecha con Harina Yolanda (40% agua 60% harina)
Aceite de oliva para freír
Sésamo
Para la salsa agridulce
El zumo de la piña (de la piña en su jugo)
1 cucharada sopera de miel
2 cucharadas soperas de salsa de soja
3 cucharadas soperas de ketchup
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de harina de maíz (Maicena) disuelta en un poco de agua
1 pellizco de azúcar
Sal y pimienta
1 cebolla
1 zanahoria
1 lata de piña en su jugo (de las pequeñas)
Masa para rebozar hecha con Harina Yolanda (40% agua 60% harina)
Aceite de oliva para freír
Sésamo
Para la salsa agridulce
El zumo de la piña (de la piña en su jugo)
1 cucharada sopera de miel
2 cucharadas soperas de salsa de soja
3 cucharadas soperas de ketchup
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de harina de maíz (Maicena) disuelta en un poco de agua
1 pellizco de azúcar
Sal y pimienta
Elaboración
1.- Para empezar preparamos el lomo: Lo cortamos en dados más o menos de un par de centímetros los salpimentamos, los rebozamos con la masa de harina Yolanda y los vamos friendo en abundante aceite. Los reservamos sobre papel absorbente.
2.- Preparamos la salsa: Ponemos el zumo de piña, la miel, la salsa de soja, el ketchup, el vinagre y el azúcar Dejamos cocer unos 5 minutos y a continuación añadimos la harina de maíz para darle textura a la salsa. Reservamos.
3.- Cortamos la zanahoria en rodajas de 1/2cm y el pimiento verde y la cebolla en trozos cuadrados. Cortamos también la piña a dados.
4.- Ponemos en un wok ( O una sartén onda) un par de cucharadas de aceite y cuando este caliente añadimos todas las verduras y las salteamos durante uno minutos.
5.- Cuando estén las verduras casi al punto añadimos la salsa y el cerdo frito. Cocemos un par de minutos y lo servimos espolvoreado con semillas de sésamo tostadas
¡Y ya esta! No tiene nada que envidiar a los de los restaurantes ( Incluso yo diría que mejor.. ) El sabor ácido en su punto justo y la carne muy jugosa. Ademas esta receta es perfecta para dejar a medio hacer y terminarla al momento de comer. ¡Espero que os animéis con esta receta!
¡Hasta mañana!
Os recuerdo que hoy es el ultimo día del sorteo del 1er aniversario de Cuuking!. Podéis participar aquí
Tiene muy buena pinta, en casa nos gusta mucho la cocina asiática, pero esta receta no la hemos preparado nunca.
ResponderEliminarbesos
Noo? Pues tienes que hacerla!! Esta tan buena!!
EliminarUn abrazo!
La salsa agridulce es mi perdición!!
ResponderEliminarA mi me encanto!!! Siempre usaba la de bote pero ahora la haré yo mismo!!
Eliminar;)
que pinta más espectacular! sin duda tiene un colorcito estupendo
ResponderEliminarGracias Maria!!
EliminarBesos
Muy buen aspecto, me gusta la incorporación del sésamo.
ResponderEliminarmuacs
La receta original creo que lleva frutos secos pero no me terminaba de gustar así que en vez de frutos secos le puse el sesamo tostado que da también un punto crujiente
EliminarUn abrazo!
Hola! Llegue hasta aquí por un comentario tuyo que vi en otro blog!
ResponderEliminarMe quedo por aquí que veo un blog delicioso...
Este cerdo agridulce tiene un color..umh!
El sabor tiene que ser extraordinario!?,
Hace mucho que no visito un restaurante chino....así que me llevo con tu permiso la receta.
Llego por los pelos al sorteo!!??Voy a ver!!
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
Bienvenida Sonia!!
EliminarPues claro!! Apuntate al sorteo Corre!!
Un abrazo
Me gusta el toque del sésamo. Siempre me gusta en los platos orientales... y en los que no. Es que me encanta! El color que diste a tu plato es precioso. Muy rico!!!!
ResponderEliminarBesitossssssssss
Me gusta el toque de sesamo, plato rico , rico.
ResponderEliminarBesos!!!
La verdad es que de las propuesta vista,esta es de las que mas se le parece a lo que yo he comido en los chinos,que para qué voy a decir que no,qué sí he ido!,me gusta la verdad,y todo lo que digan me da igual,en los españoles,que yo he trabajado de camarera,he visto unas cosas......en fin,saludos
ResponderEliminarMe lo apunto. Tiene una pinta espectacular, debe de estar buenísimo
ResponderEliminarSaludos!!
Una propuesta maravillosa, por que te ha quedado un plato de lujo, ademas de rico. Mil besicos
ResponderEliminarUna buena versión, me gusta el toque de sésamo. Besos,
ResponderEliminarPilar
Pues me ha gustado tu version y las semillitas de sesamo lo embellecen mas...! :D
ResponderEliminarLa tengo en pendientes desde hace un montón!!
ResponderEliminarQue buena pinta. Me lo guardo que eso lo tengo que hacer. Un saludoi
ResponderEliminarQue buena pinta. Me lo guardo que eso lo tengo que hacer. Un saludoi
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