Cerdo agridulce

Cerdo agridulce¡Hola cocinillas!

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina China: Cerdo Agridulce

Hace ya un tiempo que prepare una receta parecida a esta, en aquella ocasión fue Ternera con salsa agridulce, aquella vez fue mucho mas fácil ya que utilice una salsa ya preparada. Esta vez me he liado la manta a la cabeza y me he animado ¡El resultado ha sido más que bueno!

Coged papel y lápiz.. ¡Vamos con la receta!
Ingredientes (Para 4 personas)


400 gr de lomo de cerdo
2 pimientos verdes (de los de freír)
1 cebolla
1 zanahoria
1 lata de piña en su jugo (de las pequeñas)
Masa para rebozar hecha con Harina Yolanda (40% agua 60% harina)
Aceite de oliva para freír
Sésamo

Para la salsa agridulce
El zumo de la piña (de la piña en su jugo)
1 cucharada sopera de miel
2 cucharadas soperas de salsa de soja
3 cucharadas soperas de ketchup
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de harina de maíz (Maicena) disuelta en un poco de agua
1 pellizco de azúcar
Sal y pimienta


Cerdo agridulce

Elaboración
1.- Para empezar preparamos el lomo: Lo cortamos en dados más o menos de un par de centímetros  los salpimentamos, los rebozamos con la masa de harina Yolanda y los vamos friendo en abundante aceite. Los reservamos sobre papel absorbente.

2.- Preparamos la salsa: Ponemos el zumo de piña, la miel, la salsa de soja, el ketchup, el vinagre y el azúcar  Dejamos cocer unos 5 minutos y a continuación añadimos la harina de maíz para darle textura a la salsa. Reservamos.

3.- Cortamos la zanahoria en rodajas de 1/2cm y el pimiento verde y la cebolla en trozos cuadrados. Cortamos también la piña a dados.

4.- Ponemos en un wok ( O una sartén onda) un par de cucharadas de aceite y cuando este caliente añadimos todas las verduras y las salteamos durante uno minutos.

5.- Cuando estén las verduras casi al punto añadimos la salsa y el cerdo frito. Cocemos un par de minutos y lo servimos espolvoreado con semillas de sésamo tostadas

¡Y ya esta! No tiene nada que envidiar a los de los restaurantes ( Incluso yo diría que mejor.. ) El sabor ácido en su punto justo y la carne muy jugosa. Ademas esta receta es perfecta para dejar a medio hacer y terminarla al momento de comer. ¡Espero que os animéis con esta receta!

¡Hasta mañana!

Os recuerdo que hoy es el ultimo día del sorteo del 1er aniversario de Cuuking!. Podéis participar aquí

Cerdo agridulce

20 comentarios:

  1. Tiene muy buena pinta, en casa nos gusta mucho la cocina asiática, pero esta receta no la hemos preparado nunca.
    besos

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    1. Noo? Pues tienes que hacerla!! Esta tan buena!!

      Un abrazo!

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  2. La salsa agridulce es mi perdición!!

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    1. A mi me encanto!!! Siempre usaba la de bote pero ahora la haré yo mismo!!

      ;)

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  3. que pinta más espectacular! sin duda tiene un colorcito estupendo

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  4. Muy buen aspecto, me gusta la incorporación del sésamo.
    muacs

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    1. La receta original creo que lleva frutos secos pero no me terminaba de gustar así que en vez de frutos secos le puse el sesamo tostado que da también un punto crujiente

      Un abrazo!

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  5. Hola! Llegue hasta aquí por un comentario tuyo que vi en otro blog!
    Me quedo por aquí que veo un blog delicioso...
    Este cerdo agridulce tiene un color..umh!
    El sabor tiene que ser extraordinario!?,
    Hace mucho que no visito un restaurante chino....así que me llevo con tu permiso la receta.
    Llego por los pelos al sorteo!!??Voy a ver!!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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    1. Bienvenida Sonia!!

      Pues claro!! Apuntate al sorteo Corre!!

      Un abrazo

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  6. Me gusta el toque del sésamo. Siempre me gusta en los platos orientales... y en los que no. Es que me encanta! El color que diste a tu plato es precioso. Muy rico!!!!
    Besitossssssssss

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  7. Me gusta el toque de sesamo, plato rico , rico.
    Besos!!!

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  8. La verdad es que de las propuesta vista,esta es de las que mas se le parece a lo que yo he comido en los chinos,que para qué voy a decir que no,qué sí he ido!,me gusta la verdad,y todo lo que digan me da igual,en los españoles,que yo he trabajado de camarera,he visto unas cosas......en fin,saludos

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  9. Me lo apunto. Tiene una pinta espectacular, debe de estar buenísimo
    Saludos!!

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  10. Una propuesta maravillosa, por que te ha quedado un plato de lujo, ademas de rico. Mil besicos

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  11. Una buena versión, me gusta el toque de sésamo. Besos,
    Pilar

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  12. Pues me ha gustado tu version y las semillitas de sesamo lo embellecen mas...! :D

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  13. La tengo en pendientes desde hace un montón!!

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  14. Que buena pinta. Me lo guardo que eso lo tengo que hacer. Un saludoi

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  15. Que buena pinta. Me lo guardo que eso lo tengo que hacer. Un saludoi

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Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!