Turrón casero de almendra y limón

¡Hola cocinillas! Como sabréis los que me leéis en twitter, y si no ahora os lo cuento, este fin de semana estuve preparando, ya definitivamente,algunos de los dulces que serviré en mi casa estas navidades.

receta Turrón casero de almendra y limón

Hoy os quiero enseñar como prepare el turrón  La receta es original de mi abuela y lo lleva elaborando desde que tengo memoria. Me encanto preparar el turrón ( y mas cosas que os contare en los próximos días) con ella.

¡Vamos con la receta!


Ingredientes 

1 kg de harina de almendra (almendras peladas y trituradas)
800 gr de azúcar
200 ml de agua
2 limones
Canela


receta Turrón casero de almendra y limón
Elaboración

1.- Preparamos un almíbar con el azúcar  el agua y la peladura de un limón. Debe deshacerse el azúcar y perder mas o menos 1/4 del volumen inicial (sin tomar nada de color)

2.- En un bol grande colocamos la harina de almendra con la ralladura y el zumo del otro limón.

3.- El almíbar caliente, pero no hirviendo, lo vertemos sobre la harina y con la ayuda de una cuchara removemos hasta que  pierda un poco de temperatura y podamos amasar a mano.

4.- Preparamos unos moldes ( tuppers por ejemplo) y los cubrimos con papel plastificado (como el de las carnicerías) sin que queden arrugas.

5.- Con la masa aun templada rellenamos los moldes, espolvoreamos con canela, y dejamos reposar 1 día.

6.-Una vez trascurrido este tiempo sacamos del molde y dejamos secar para que consiga la textura adecuada. Dependiendo del clima tardara de 4 a 10 días.

Como veréis, el turrón de las fotos lleva aun no esta del todo seco, tiene menos de 24h.

Espero que os animéis a preparar vosotros mismos dulces para las navidades. Vuestro bolsillo y vuestro amigos y familiares os lo agradecerán.

¡Hasta mañana!

receta Turrón casero de almendra y limón


7 comentarios:

  1. Pues si te digo la verdad nunca he probado este turrón de almendra y limón, se sale de lo común y por eso me gusta más.
    Un besito desde Las Palmas y felices fiestas.

    ResponderEliminar
  2. pues nada, otro turrón más que hacer en estas navidades...gracias!

    ResponderEliminar
  3. Que gusto más bueno debe tener este turrón!! Se nota mucho el saborcito de limón??

    ResponderEliminar
  4. Parece muy fácil y tiene que estar delicioso, igual hago un poco, gracias por compartir

    besos

    ResponderEliminar
  5. Que suerte van a tener en tú casa de poder disfrutar de estos maravillosos dulces. Yo este año estoy vaga y no los elaboro, quizá sea porque en mi casa no gustan mucho y al final siempre acaban rodando por la mesa. Te ha quedado genial.
    Un besín.

    ResponderEliminar
  6. Uhmm que rico y que original con el limón. Me lo apunto. Muchas gracias

    ResponderEliminar

Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!