Bombones de naranja confitada

¡Hola cocinillas! Hoy vengo con una receta de lo mas especial. ¡Mis primeros bombones! Bueno, en realidad no son los primeros ¡Pero como si lo fueran! Ya que los anteriores los hice hace ya más de tres años en la escuela de cocina.

Bombones chocolate de naranja confitada

La idea ha sido de Carolina del blog "Tomillo, laurel y otras cosas de comer" que este mes desde el grupo Desafío en la cocina nos retó a preparar bombones.

Después de varias ideas (algunas de ellas descabelladas: como estos bombones de bacon) Me decidí por una receta mas sencilla.. ¿Os la cuenta?

¡Venga, vamos con la receta!


Ingredientes (Para unos 20 bombones)

Para la piel de naranja confitada
La piel de una naranja grande ( En mi caso naranjas ecológicas Ché)
300 ml de agua
150 gr de azúcar

Para los bombones
Naranja confitada
1 chupito de licor de naranja
350 gr de chocolate fondant

Bombones chocolate de naranja confitada

Elaboración
1.- Preparamos la piel confitada: Cortamos la piel a tiritas finas y la ponemos a cocer con el agua y el azúcar. Cuando hierva bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer unos 30 minutos.

2.- Escurrimos las pieles y las dejamos enfriar. El almíbar no lo vamos a usar pero os vendrá de perlas para calar un bizcocho.

3.- Picamos en trocitos la piel confitada y reservamos algunas tiritas enteras para decorar.

4.-Para los bombones: Troceamos el chocolate y calentarlo al baño maría. Cuando esté fundido, rellenamos  las cavidades del molde de bombones ( en mi caso una cubitera de los chinos) y vaciamos el exceso de chocolate en un bol , para poder usarlo de nuevo.

4.- Con ayuda de una paletina limpiamos los restos de chocolate que hayan quedado en molde y enfriamos.

5.- Calentamos de nuevo el chocolate y le añadimos la naranja y el licor. Una vez se haya solidificado la cobertura del molde que teníamos en la nevera, rellenamos con la mezcla de chocolate y alisamos con la paletina. Enfriamos de nuevo durante 1h y desmoldamos con cuidado.

6.- Con la ayuda de un palillo colocamos una gota de chocolate sobre el bombón y pegamos un trocito de piel de naranja confitada y .. ¡Listos!

Esta receta es bastante sencillita y os animo a que la probéis. Por cierto, si queréis más ideas, podéis visitar el post recopilatório de Desafío en la cocina con todas las recetas de mis compañeros.

Bombones chocolate de naranja confitada

Por cierto, a vosotros ¿Que bombones os gustan?

¡Hasta mañana!


23 comentarios:

  1. Ahi va... Triunfando con los bombones, bien ricos con naranja!!! :)

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  2. Naranja y choco... babeo.... babeo.... no se puede pedir mejor mezcla...

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  3. Qué ricos bombones de naranja confitada y la presentación, estupenda

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  4. Que ricos...con la hora que es empiezo a babear. Bss

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  5. dios q ricos y menuda presentación mas bonita !!!! Un beso

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  6. que ricos con naranja quedan espectaculares, bicos

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  7. muy ricos,la combinación es perfecta,me encanta la naranja y el choco....

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  8. Ummm que currado ese relleno, me encanta ;)

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  9. Que buena combinación naranja y chocolate...........te quedaron de lujo...................Felices Fiestas...............Bon Nadal..........un bico

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  10. Ya leyendo los ingredientes, tus bombones habrán sido éxito total, jolines qué ricura Juannam nos ha encantado, eres todo un artista

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  11. Dios qué asco!!!!!! me refiero a los bombones de bacon, vamos no sé como casarán los sabores... En cambio los tuyos son exquisitos, y seguro que de un sabor delicado... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

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  12. espectacular su sabor seguro!! y con el chupito añadido, ni te cuento!!

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  13. Juanan has dado con una de mis combinaciones preferidas, la naranja y el chocolate!! Estos bombones son de profesional, eh?? Una maravilla, vamos!!
    Un besote.

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  14. La naranja con el chocolate una convinacion genial y muy rica.
    saludos. :-))

    Feliz Navidad.

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  15. Mi querida compi, que espectaculo de bombones, me han parecido divinos, y con una presentacion de cine, te han quedado perfectos, y menudo sabor tienen que tener con ese toque de naranja. Un abrazo muy grade, y feliz navidad con tus seres queridos

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  16. Chocolate y naranja, una combinacion perfecta!

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  17. Te acabo de conocer atraves del grupo Cocinillas Valencianas y me quedo como seguidora tuya porque haces cosas riquisimas.:)
    Te invito a pasarte por mi blog cuando quieras!
    http://cocinandoconanni.blogspot.com.es/?m=1
    Besos

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  18. A mi es uqe los bombones salados no me hacen gracia y menos de bacon, pero con naranja confitada estan de vicio. Y te han quedado muy bien-

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  19. que convinación más buena!! Felices fiestas!!

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  20. Naranja chocolate es para mí una de las mezclass de sabores más perfectas que hay, Juanan. Además te quedaron chulísimos con esa "peineta" de naranja.
    Por cierto, no me he podido resistir en ir a visitar los bombones de bacon, pero que quieres que te diga, me quedo con los tuyos
    Besitos

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  21. Yo también les puse naranja, es que me encanta esa combinación! Te quedaron genial y la presentación chulisima!
    Feliz Navidad!
    Besosssss

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  22. Hola guapo, mira cuando llego yo a comentar jaja esto de no tener tiempo, me gusta mucho la combi de sabores.Besos.

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Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!