Esta semana viene cargadita.. Después del pan de ayer, hoy (¡Por fin!) me toca participar por primera vez en Desafío en la Cocina, para que lo entendáis mas o menos: Somos un grupo de amantes de la cocina que cada mes aceptamos un desafió propuestos por una de las 7 desafiadoras
Pues bien, este mes Carolina, de Tomillo, laurel y otras cosas de comer, nos desafió a preparar varias recetas italianas y a mi me tocaron las piadinas. Las piadinas son un panes planos elaborados con harina de trigo de origen italiano, típicos de las provincias de la Romaña Italiana ¿Os cuento como las prepare?
Ingredientes
Para unas 20 mini piadinas
Para las mini piadinas
400 gr de harina de fuerza
70 gr de manteca de cerdo (Si no tenéis podéis usar cualquier grasa pero el sabor no será el mismo)
200 ml de agua
7 gr de bicarbonato
10 gr de sal
Además
Jamón Serrano
Queso Parmesano
Aceite de oliva virgen
Elaboración
1.- En un bol mezclamos la harina con la sal, el bicarbonato, la manteca a temperatura ambiente y mezclamos con la punta de los dedos (No queremos amasar solo hacer una especie de migas)
2.- Una vez conseguidas las migas vamos añadiendo el agua poco a poco y, ahora si, amasamos hasta conseguir una masa lisa y maleable. Dejamos reposar 45 minutos.
3.- Estiramos la masa en porciones hasta que quede muy fina ( 2 mm) y cortamos círculos. Yo las hice con un vaso porque son minis pero en realidad son mucho mas grandes.
4.- Hacemos las piadinas en una sartén antiadherente a fuego medio - alto para que queden bien doradas. Como se vayan cocinando las vamos sacando y la conservamos calientes unas sobre otras y cubiertas con un paño.
5.- Las servimos con jamón y unas lascas de parmesano. Añadimos unas gotas de aceite de oliva y..¡Ya están listas para comer! Recordad que se deben servir calientes.
¿Os a gustado mi versión de las piadinas? Pues podéis ver muchas mas versiones y otras recetas italianas como el rissoto o pasta al pesto en el blog de Desafío en la Cocina donde aparecen todas estas recetas y más.
Nos vemos mañana con una nueva receta. Mientras podéis seguirnos en Facebook, Instagram, G+, Pinterest Ah! y también en Youtube.
¡Gracias por leerme!
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Me parece un aperitivo genial y muy versátil ya que podemos cambiar los rellenos y hacerlas de infinidad de formas.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
BUena idea para un picoteo o unos entrantes...
ResponderEliminargenial tu versión mini!! una maravilla de bocado!
ResponderEliminarESPECTACULAR DESAFIO. ENHORABUENA!!!
ResponderEliminarme ha gustado no, me ha encantado!! guau!! a quien no le gusta este tentempie??
ResponderEliminarole mi niño!!! qué pinta más buena y que presentación más original!!
ResponderEliminarChicoooo que piadinas mas Cuquis!!! :)
ResponderEliminarBesos
Son ideales para un picoteo cuando tienes invitados en casa, muy buena propuesta!
ResponderEliminarMe ha encantado la idea de hacerlas pequeñitas, son fantásticas para poner como entrante, me lo apunto ;).
ResponderEliminarQue ricas, y muy simpaticas asi.
ResponderEliminarQué original Juanan. Un bocado buenísimo
ResponderEliminarMuy buen estreno en el Desafío!!
Mira para pica pica de Navidad son estupendas que guapas besines
ResponderEliminarQué original!!!!! son un aperitivo genial!!!! seguro que sorprendes a los invitados con esto. Me ha encantado ;-)
ResponderEliminarQue ricas para ponerlas como canapés. Bss
ResponderEliminarQué delicia estas piadinas de pica pica ideales para un tapeo.Besos.
ResponderEliminarme parece un aperitivo super rico,eso conforme vas pasando la bandeja,se van acabando,con ese jamon y ese parmesano....besitos
ResponderEliminarq cuquis asi en chico jajajaja me encantan son mini bocados !!! genial genial !! Un besote
ResponderEliminarJuanan!! estas mini piadinas me han dejado muerta!! jeje
ResponderEliminarEn serio que me ha encantado, tienes unas manitas que para qué!!
Estoy pensando que con esta versión, quedarían muy bien en una cena de picoteo.
Ahora ya lo puedo decir: DESAFÍO SUPERADÍSIMO!!!!!!
Un besazo enorme, guapo.
Ummmm qué ricas se ven.....besitosss
ResponderEliminarJuanan, me han encantado en versión mini, chiquillo.
ResponderEliminarPor cierto, este no es mi "desafío", el mío será el dulce el del próximo mes así que prepárate, jejejeje
Besitos
esta versión mini esta genial! me encanta bicos
ResponderEliminarMuy originales tus minis piadina, y una pinta buenísima, saludos. :-))
ResponderEliminarJuanan, me quito el sombrero con tus piadinas, vistas así es un buen aperitivo navideño, por esa rica combinación, y así de manera minis te han quedado igualmente deliciosa. Un primer desafío muy acertado por tu parte, nos vemos en face.
ResponderEliminarAlaaaa pequeñitas y ricas ricas.. no sabria parar de comerlas! me ha encantado tu receta. enhorabuena.
ResponderEliminarbss
http://cocinamientrasloinventas.blogspot.com.es/
Te han quedado preciosas y unicas asi de pequeñitas me han encantado. Besicos
ResponderEliminarRealmente son como se sirven en Italia en las fiestas con jamón y queso..........te quedaron buenísimas un bico
ResponderEliminarMolto bello il tuo blog! Ho visto che ti piace la cucina italiana!
ResponderEliminarSe ti fa piacere vieni a trovarmi nel mio blog, mi trovi tra i tuoi "miembros"!
A presto e complimenti per la "fantasia" italiana di quest ricetta!
A presto!!!!!!!
Qué gran idea!! estas piadinas son geniales para poner como aperitivo, se parecen a los blinis... me encanta la idea, besos artista.
ResponderEliminarFantástica idea!! Enhorabuena por tu desafío!!
ResponderEliminarUn besote
Que bocadito más delicioso
ResponderEliminarPrimer desafío más que superado!!!me ha gustado la versión de minis,genial....
ResponderEliminarBesets
de bocadito, me han encantado!!!
ResponderEliminarSi señor, diferentes y con muy buena pinta..Me pillo una!!!Encantado!
ResponderEliminarQue monas, me han encantado, quedan geniales y con el relleno me encantan!
ResponderEliminarBesos
Que buena idea para un pica-pìca. besos!!
ResponderEliminarA estas alturas estoy yo por aquí. Qué vergüenza, madre!!! Pero es que no tengo ni tiempo. Tengo que decirte q me han encantado. Un bocadito perfecto para empezar una comida o cena entre amigos. Genial idea.
ResponderEliminarBesotes compi