Después de preparar ayer el primer plato de la temporada de invierno con calabaza y conejo, y para seguir con los ingredientes típicos de esta época, hoy no podían faltar las setas. En este caso sirven como relleno de unos creps junto con queso Idiazabal ( Es un queso de oveja generalmente ahumado con D.O. que se produce en Navarra y el Pais Vasco) Para mi gusto estos dos sabores combinan a la perfección. Espero que os guste y ya me daréis vuestra opinión.
10 obleas para creps (Podeis seguir esta receta pero sin la curcuma)
500 gr de setas variadas (Ceps, champiñones, setas de chopo, portobellos.. etc)
1 cebolleta tierna
1 ajo
300 gr de queso Ideazabal (10 laminas)
Aceite de oliva
Para acompañar
Unas patatas fritas caseras.
Elaboración
1.- Cortamos la cebolleta (de sabor mucho mas suave que la cebolla) y la doramos junto con el ajo.
2.- Añadimos las setas y cocinamos unos 5 minutos a fuego fuerte para que tomen color.
3.- Extendemos las crepes, colocamos una lamina de queso y repartimos por encima el salteado de setas. Enrollamos.
4.- Para la presentación he cortado las creps por la mitad para poder apoyarlas unas sobre otras y, así darle mas volumen al plato.
¿A que es fácil Pues ya sabéis.. ¡A prepararlas! Por cierto, como imagináis, podéis variar el queso a vuestro antojo, uno mas fuerte como el queso azul o el de cabra o alguno mucho mas suave como la mozarella.
¡Gracias! ¡Hasta mañana!
con lo que me gustan los creps y con este relleno tienen que estar de muerte, bicos!
ResponderEliminarala que rico!! esto tiene que estar de rechupete, jejejeje, me las hago seguro!
ResponderEliminarcon este relleno, éxito seguro
ResponderEliminarUauuuuu, que ricooooo...me han encantado estos creps!
ResponderEliminarBesos
Pero...¡qué ven mis ojos! Idiazabal y setas juntos en un plato !!!
ResponderEliminarWow, y qué plato...anotado queda :)
Delicioooso!! me encanta el relleno y ahora para la temporada de setas es un plato genial.
ResponderEliminarBesos
Que ricos los creps. estan buenos con cualquier cosa, y estos tienen una pinta de estar de lujo. saludos.
ResponderEliminarMe encantan los creps! Nunca los he comido con setas, asi que tendré que probarlos
ResponderEliminarWalaaaa que pedazo de relleno!! :)
ResponderEliminarPues claro que cada dia tienes mas seguidores, si haces una cocina deliciosa, como esta maravilla de crepes que te han quedado de muerte. Besicos
ResponderEliminarQue buenos tienen que estar. Estos te los copio seguro. Un beso
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