Baba ganoush, mutabal o, simplemente, paté de berenjenas

Reeditada el 21/01/2015


receta de Baba ganoush, mutabal o, simplemente, crema de berenjenas


Esta receta la descubrí hace muy poco hablando con una amiga sobre el hummus, ella me comento que preparaba una receta muy parecida pero con berenjena asada. ¡Os aconsejo que la probéis! ¡Esta deliciosa!

Ingredientes


1 berenjena grande
Zumo de 1/2 limón
1 diente de ajo
1 cuchara de tahini (pasta de sesamo)
1 cucharadita de comino en polvo
Un chorrito de aceite de oliva virgen
Sal

Para acompañar
Sésamo blanco o tostado
Pimentón dulce o picante

receta de Baba ganoush, mutabal o, simplemente, crema de berenjenas

Como hacer baba ganoush, mutabal o crema de berenjenas.

1.- Partimos las berenjenas a lo largo, las ponemos en una bandeja de horno y las asamos durante 35-45 minutos hasta que estén totalmente cocinadas.

También podéis "asarlas" al microondas. Solo hace falta partirlas por la mitad (o en 3 si es muy grande) y aliñarla con sal y aceite. Cocinamos a máxima potencia entre 10 - 15 minutos.

2.- Sacamos la pulpa de la berenjena, la colocamos en el vaso de la batidora y añadimos el resto de ingredientes. Trituramos hasta conseguir una textura uniforme.

3..- Lo dejamos enfriar un par de horas en la nevera ¡Y ya esta listo para comer! Solo nos queda decorar y darle "un toque" con un poco de sésamo y un pimentón.

4.- Un toque crujiente le viene perfecto así que  acompáñalo con pan tostado, nachos o incluso crudittes de verduras.

receta de Baba ganoush, mutabal o, simplemente, crema de berenjenas

¡Gracias por leernos! ;)

1 comentario:

  1. Anónimo6/10/15

    Excelente receta. Me encanta la berenjena, sabrosa en cualquier platillo bien preparado. Para mi es ideal pues me gusta compartir con fliares y amig@s y rinde mucho. Gracias

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Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!