Quiche Alsacienne (o Lorraine versionada)

¡Hola chic@s! Como todos vosotros ya notareis el invierno esta ya a la vuelta de la esquina y con el la rutina, en mi caso los estudios y las clases.. Es época de platos sabrosos, contundentes y calentitos para aguantar el frió.

Quiche Alsacienne (o Lorraine versionada)

Muchos pensareis que la Quiche Lorraine es la que lleva bacon, queso, cebolla etc.. pero no. Repasando libros clasicos de cocina me he dado cuenta que  la original Lorraine es solo con bacon si, ademas, le añadimos el resto de ingredientes nombrados anteriormente el nombre correcto es Alsacienne.

Y si os gusta innovar, hace ya un tiempo os enseñamos como preparar una con merluza y calabacin que también esta deliciosa.

Ingredientes
1 base de masa quebrada
200 gr. de queso enmental (mejor recién rallado)
200 gr. de bacon
2 cebollas
4 huevos
200 ml. de nata
100 ml. de leche
Sal, pimienta blanca


Quiche Alsacienne (o Lorraine versionada).

Elaboración

1.- Forramos un molde de unos 26 cms, con papel de hornear y con la masa. Pinchar la masa con un tenedor por toda la base

2.- Metemos en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos, pasado este tiempo sacamos, pintamos con huevo batido la masa y volvemos a meter en el horno unos 3 o 4 minutos mas. Esto creara una capa impermeable para que la masa no se empape.

3.-Mientras cortamos la cebolla en tiras finas y freímos con un poco de aceite hasta que dore

4.-Batimos los huevos, añadimos la nata, la leche, la sal y la pimienta y volvemos a batir.

5.- Ponemos sobre la masa el bacon, la cebolla y el queso mezclado, reservando un poquito para encima, repartimos la mezcla batida de huevos y leche y terminamos de poner el resto de queso y bacon que habíamos reservado.

6.- Horneamos unos 20 o 25 minutos.

7.- Dejamos enfriar ( Si os podéis resistir..) Yo las prefiero tibias...

¡Gracias por leerme! Un abrazo.

Quiche Alsacienne (o Lorraine versionada)

8 comentarios:

  1. Qué bueno, nunca he hecho un quiche pero creo que este va a ser el primero y ya te contaré.

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    1. Ya veras cuando prepares una y veas lo fácil que es.. Luego no podrás parar.. Gracias por comentar y espero que nos cuentes tus experiencias con las quiches!!

      UN abrazo!

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  2. me encanta!! además con la foto me acabas de conquistar!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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    1. Gracias Maria!!

      Pues la verdad es que las quiches( y mas esta) tiene poco encanto pero el plato rojo es un aliado

      Un beso!!

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  3. que buenísimo! Nunca me he atrevido con un quiché, pero creo que con este me atreveré. ya te contaré mis progresos.
    Un besito
    Manuela (www.lacocinademiinfancia.wordpress.com)

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    1. Pues atrévete que es muy fácil!! y esperamos tus progresos!!

      Gracias por comentar. un abrazo!!

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  4. Mucho mas sano, !donde vamos a parar!, lo bueno de esta receta es que te soluciona una cenita...genial. bss Acaramelada

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    1. Claro!! Lo bueno de las quiche es que las puedes preparar con lo que tengas por casa.. verduras, pescado..

      un abrazo!!

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Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!