Canelones de pollo asado

¡Hola cocinillas! Después de pasar un fin de semana muy pausinero volvemos con otra receta nueva, el otro día nos apetecía mucho hacer un pollo asado, ponerlo en el pincho, meterlo al horno y quedarnos embobados viendo como gira (cosas de cocineros jejeje),  Pusimos un pollo de un kilo y medio para dos y ¡¡tachan!! ...  ¡sobro pollo!. Seguro que esto a mas de uno de vosotros os ha pasado, pues aquí os traemos una receta para aprovechar ese pollo que nos ha sobrado de una manera diferente  (No al día siguiente para comer recalentado, cosas que solemos hacer casi todos ¿no?)

Canelones de pollo asado

 Así que aquí os dejo con unos canelones la mar de ricos.

Ingredientes (para 10/12 canelones)

10/12 laminas de canelon (yo utilice de las precocinadas)
Carne de pollo (desmenuzada)
1 berenjena
1 calabacin
1cebolla
1/2 vaso de caldo de pollo
1cucharadita de harina
Bechamel
Salsa de tomate
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Canelones de pollo asado

Elaboración

1.- Freímos la cebolla cortada a dados, cuando este medio cocida añadimos el calabacin y la berenjena también a dados y dejamos cocer unos 10 min. Entonces añadimos la harina, removemos para que se cocine  , añadimos el caldo y seguimos removiendo, se formara una "bechamel". Apartamos del fuego y añadimos el pollo y Mezclamos.

2. Una vez ya tengamos también preparadas las laminas ( cocidas según el fabricante) Rellenaremos cada lamina con cuidado y enrollaremos. Colocaremos los canelones en una bandeja para horno untada con mantequilla.

3.- Cuando estén todos rellenos los cubrimos con la bechamel ( y queso si queremos) y gratinamos unos minutos en el horno hasta que estén dorados.

4.- Para la  presentación colocaremos los canelones gratinados decoraremos el plato con un poco de salsa de tomate.

Canelones de pollo asado

¿Veis? una buena manera de utilizar ese pollo que no nos comemos, pues espero que alguno pruebe a hacer esta receta y nos vemos en la siguiente receta.

4 comentarios:

  1. QUE RICOS SE VEN...!!!

    Yo lo que hago cuando me sobra pollo son croquetas pero la próxima vez haré tus canelones.

    *Pilar*

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  2. yo siempre lo suelo aprobechar para hacer croquetas así que a partir de ya, lo tengo que empezar a hacer con canelones :)

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  3. De lujo y es una idea mas para no tirar nada..............un bico

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  4. pues si la verdad es que es otra forma de reutilizar el pollo

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Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!