Sopa italiana pan y tomate. Pappa al pomodoro

Hace tiempo que preparo esta deliciosa sopa de tomate tan típica de la cocina italiana así que de una vez me he decidido a publicarla.

Pappa al pomodoro (Sopa italiana de tomate)

Es una receta muy fácil y los ingredientes se tienen fácilmente a mano por lo que es una receta muy socorrida. Bueno, os dejo ya con la receta.

Ingredientes

200 gr. Pan ( Mejor si es de hogaza)
100 ml. Caldo de pollo
600 gr. Tomate (Sirve en conserva si es troceado)
Unas hojas de salvia, albahaca etc..
2 Dientes de ajos a laminas
50 gr Parmesano rallado (O el queso que más os guste)
AOVE
Sal y pimienta

Pappa al pomodoro (Sopa italiana de tomate)

Como hacer pappa al pomodoro (sopa italiana de tomate)

1.- Trocear el pan a dados. En una cazuela calentar el caldo con la salvia y un chorrito de AOVE hasta que reduzca a la mitad, añadir entonces el pan y el  ajo. Dejar hasta que el caldo se haya absorbido y empiece a freír.

2.-Añadir los tomates troceados a la elaboración anterior y dejar cocinar durante 15 - 20 min hasta que la sopa espese. Si espesa demasiado podemos  añadir un poco de agua o caldo caliente. Rectificar de sal y pimienta.

3.- Servir caliente y en el ultimo momento añadir  un poco de parmesano y decorar con las hierbas aromáticas.

Y por si os interesa este es el libro de donde he sacado este receta: Pasta y cocina Italiana


¡Espero que lo probéis!

3 comentarios:

  1. Hola!!! me encanta la sopa de tomate, ya había visto recetas de esta con pan pero nunca la he hecho, tendré que probarla.

    Saludos,
    Nisla

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  2. Que buena la sopa de tomate!:) no la he probado yo tampoco con pan pero seguramente que la probaré
    besos

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Muchisimas gracias por dedicar unos instantes a comentar este post ¡Me hace mucha ilusión!