Hummus (Paté árabe de garbanzos)

Hummus (Paté árabe de garbanzos)

Esta receta de un aperitivo típico del Oriente próximo, en cada zona con sus diferencias más o menos claras, pero esencialmente se trata de garbanzos cocidos triturados con pasta de sésamo (thaini) y comino. La forma habitual es comerlo con pan o mojando verduras frescas en bastones pero se puede usar como guarnición ¡O coméroslo a cuchadas como yo!

   Ingredientes

250gr Garbanzos cocidos
2 cucharaditas de pasta de sésamo (Tahini)
Zumo de ½ limón
Cominos
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Pimentón (Dulce o picante según gustos)

   Cómo hacer hummus

La elaboración es muy sencilla:

1-. Trituramos los garbanzos junto con el zumo del medio limón, el Tahini, el ajo crudo, el comino, y 50ml de aceite.

2.- Ir probando el punto de sal y de comino. Yo le añadí 3 veces hasta que encontré el punto a mi gusto. Lo más importante es triturar bien para que todo se incorpore.

3.- Servimos  espolvoreado con pimentón y un chorrito de aceite de oliva. Acompañamos con verduras o pan a vuestro gusto.

¿Qué os parece? ¿Fácil , no?

¡Buen provecho!

Hummus (Paté árabe de garbanzos)


Nos vemos en la próxima receta


2 comentarios:

  1. Me encanta, de hecho lo he tomado el domingo pasado.....uhmmmmmm.
    Ahhhhhh... se te olvidó poner el ajo en la lista de los ingredientes.
    Besitos

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  2. me encanta el hummus, me lo comería a cucharadas!!

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