30/7/2014

Samosas de verduras con curry verde

Las samosas  son unas empanadillas vegetarianas típicas de la cocina hindú, en la India la gente las come por las calles ya que hay un montón de puestecillos ambulantes donde las venden. La forma mas característica de las samosas es rectangular aunque por la red las podéis ver con mil forma diferentes. 

Aunque en la receta tradicional el relleno solo lleva patatas, guisantes y jengibre yo me he decidido por hacer una versión un poco mas creativa aprovechando que el otro día compre pasta de curry verde en el Lidl. Además, en vez de fritas, para evitar un poco las grasas, las he preparado al horno. ¡Vamos con la receta!

25/7/2014

Helado de plátano y chocolate (sin heladera)

El otro día vi unos plátanos muy maduros en la tienda de debajo de casa y tal cual los vi pensé "¡¡HELADO DE PLÁTANO!!" mi mente ya no podía pensar en otra cosa así que esa misma tarde me puse manos a la obra. Al final se me ocurrió darle un toque crujiente y ya que el chocolate
combina con todo... Pues se lo añadí.


Esta receta es la clásica de los helados: es decir: crema inglesa + nata montada + el ingrediente que querais.Yo en este caso elegí el plátano pero podéis probar con cualquier otro, añadirle aromas, etc..

Ah! por cierto, por si no os habéis dado cuenta últimamente me estoy viciando a la fotografía gastronomica (¡¡aunque espero que si!! xdxd) Así que este vez me decidí por cambiar el fondo blanco de todas mis anteriores fotos por uno un poco más oscuro de pizarra. Fue complicado pero al final creo que las fotos han quedado bastante decentes.. ¿Y por que os lo cuento? Porque me hace ilusión, sin mas. ;) bueno, no os mareo más ¡Vamos con la receta!

14/7/2014

Polos de mango y zanahoria !Y a tomar el sol!

En verano siempre nos preocupamos más por nuestra piel, nos gusta que tenga un color bronceado, que este suave y luminosa. ¿ y que mejor forma de cuidar nuestra piel que comiéndonos estos polos?


Aunque quizás la elección de estos ingredientes os parece al azar ( o solo cuestión de color) os diré que estos dos ingredientes forman una combinación perfecta de vitaminas y minerales que os ayudaran a cuidar nuestra piel y tomar color más rápidamente ( y que dure más)

Por un lado la zanahoria es rica en betacarotenos que son los responsables de la melanina (lo que da color a nuestra piel) y por tanto nos ayuda a broncearnos

Por otro lado el mango es muy rico en vitaminas antioxidante, capaces de neutralizar los radicales libres responsables del envejecimiento de la piel. 

Así que ¿A que estáis esperando?  Todos a preparar estos polos ¿O queréis que me enrolle más?

9/7/2014

Recetas de cine!: Imam Bayildi o Berenjena a la turca. (Un toque de canela)

Un toque de canela del director Tassos Boulmetis ha sido uno de las películas que mas recuerdo, y eso que la vi hace ya muchos. Es de esas películas que se te quedan gravadas en el corazón. Además de por su fantástica puesta en escena y su fotografía que es brillante, sus personajes y sus conversaciones te embelesan desde el primer momento.


Os podría poner una sinopsis sobre el film (como esta) pero ninguna de las que he leído llega a expresas todo lo que el film trasmite. Solo os diré que trata sobre la vuelta a las raíces y los recuerdos. para que os hagáis una idea os dejo una de las conversaciones que se me ha quedado grabada y que se que os encantara. En ella abuelo y nieto conversan sobre la astronomía y las especias:

- La pimienta es caliente y quema... 
- El Sol. 
- El Sol, y dime... El Astro Sol, ¿Qué es lo que ve el Sol? 
- Lo ve todo. 
- Exacto, por eso la pimienta va bien con todas las comidas. Luego tenemos a Mercurio, también caliente y después a Venus... 
- Canela. 
- Venus era la más bella de las mujeres, por esa razón la canela es a la vez dulce y amarga, como todas las mujeres. (Ambos sonríen). Luego viene la Tierra, donde estamos nosotros. ¿Qué tenemos en la tierra? 
- En la tierra tenemos vida. - Mmm en la tierra hay vida, pero la vida no esta ahí sin más, no hay vida así como así. (Sonríen) ¿Qué se necesita para la vida? 
- Alimento. 
- ¿Y qué es lo que hace más sabroso el alimento? 
- La sal 
- La sal. La vida también necesita sal, los alimentos y la vida necesitan sal para ser más sabrosos...

6/7/2014

Ensalada Sunomono de algas y pepino

En verano siempre optamos por preparar ensaladas pero mucha veces acabamos siempre usando las mismas recetas una y otra vez ¿Y al final? Al final acabamos aburriéndonos. Así que os voy a dar una idea  nueva: ¡Usar algas!.  Un poco ma abajo teneis la receta de esta sabrosa ensalada de origen japones que seguro que os va a encantar.

Ensalada Sunomono de algas y pepino

Si nunca habéis probado las algas ¡Esta receta es una buena opción! ya que es sencilla  y los sabores no son demasiado fuertes, ademas el aliño le da un punto agridulce muy rico 

5/7/2014

Sorbete de cerezas con toque citrico

Después de unos días de vacaciones ¡Ya estamos de vuelta! Se me hace tan raro, estos días que la gente comienza (con suerte) sus vacaciones y nosotros ya estamos de vuelta. Pero, eso si, con muchas energías y muchísimas ideas ¿Me enrollo mucho? ¡Pues venga! Vamos con la receta de hoy


Viene siendo hora de hacer helados, batidos, zumos y por supuesto sorbetes que nos vienen de maravilla con las temperaturas que estamos sufriendo. Así que, para empezar, os traigo esta receta de sorbete de cerezas con un toque cítrico que lo hace mas refrescante aun.



Como os imaginareis esta es una fantástica receta de aprovechamiento ya que podéis utilizar fruta que este muy madura o que ya un poco mustia. Además os explico como preparar un sorbete sin el clásico almíbar ¡No os hará falta encender un solo fogón para preparar esta receta!

2/7/2014

Recetas de cine!: Espaguetis con albóndigas (El padrino)

Para esta segunda entrega nos damos un paseo por esta magnifica película de Francis Ford Coppola y nos adentramos en la gastronomía italiana. Como no podía ser de otra forma, preparamos la famosa receta de Spaghetti con Polpette de Clemenza, uno de los sicarios de la familia.


Imaginaros la escena: Año 1945, entre las familias mafiosas que dominan Nueva York se ha desatado una guerra por el control de los negocios sucios. 

La última víctima ha sido el mismísimo Vito Corleone que ha sido tiroteado a traición por dos sicarios de la familia Tattaglia. Don Vito sobrevive al ataque, pero los nervios están a flor de piel en la familia Corleone que se reúne para preparar la estrategia de ataque. Durante la reunión, el orondo Clemenza, uno de los sicarios de los Corleone, prepara la comida para la familia y además nos explica la receta:

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