30/8/2014

Crema de guisantes con helado de bacon


Esta receta de crema de guisantes con helado de bacon la hice por primera vez cuando comencé a estudiar cocina y la verdad es que ya se me había olvidado. El otro día mientras pensaba una idea original para "darle una vuelta" a la receta de crema de guisantes de toda la vida me acorde del helado de bacon y no pude resistirme.. y vosotros ¿Os podréis resistir a probarlo?

28/8/2014

Huevos rellenos de atún "especiales"


Aprovechando estos últimos días del mes me estoy poniendo las pilas con algunas recetas que tenia ya hechas pero que no había podido publicar, hoy me animo con estos huevos duros rellenos de atún, la receta clásica que preparamos, creo, en todas las casas. 

Esta sencilla receta cuenta con mil variantes: con pimiento rojo o piquillos asados, con o sin mayonesa, con jamón.. Yo os traigo la versión que de toda la vida ha hecho mi madre y por eso lo de "especiales" ¿Porque hay algo mas especial que la comida de nuestras madres?

27/8/2014

Helado de chocolate y cerveza negra (Solo para adultos!!)


Acabando ya agosto y aun me quedan varios helados por publicar.. ¡Esto no puede ser! Así que, si me lo permitís, en los próximos días caerá alguno más. De momento vamos a centrarnos en este..

¿Cerveza y chocolate? Pues si, aunque no os lo creáis esta combinación esta de vicio, el primer sabor que nos llega es el del chocolate pero poco después se nos llena la boca del sabor a tostado de la cerveza.. ¡Tenéis que probarlo!

23/8/2014

Tarta de mousse de chocolate blanco y piña


¡Hoy os traigo una receta de mousse de chocolate blanco fácil ¡Pero fácil, fácil! Pero, eso si le he dado un poco de juego añadiéndole un "corazón" de piña.

En principio iba a ser una mousse de chocolate blanco sin más pero me resultaba muy básica así que tras darle unas vueltas vi una tarta de Bea Roque que tenia chocolate blanco y piña ¡Ya estaba claro!

La idea ha quedado genial y os puedo asegurar que el contraste de sabores es brutal. Si pensáis que la mousse de chocolate es demasiado dulce o empalagosa ¡esta es vuestra receta!

20/8/2014

Pad Thai con chipirones (Fideos fritos al estilo tailandes)

Pad Thai con chipirones (Fideos fritos al estilo tailandes)

¡Hoy vengo con sorpresa! Os traigo el desafío Salado de verano del grupo Desafío en la cocina. -Si, ya se que este estamos de vacaciones y hasta septiembre no volvemos, pero, este mes las jefas nos propusieron que si queríamos podíamos hacer alguno de los desafíos salados anteriores.

Yo me he animado a preparar el Phad thai que fue la receta que hicieron algunas de mi compañeras en el Desafío nº 21 (la vuelta al mundo) en el que yo prepare estos "Chiko rolls" de pollo BBQ.

Este salteado de fideos estilo Thai lo he preparado un montón de veces en casa aunque normalmente con gambas, en esta ocasión para hacerlo mas especial me he animado con los chipirones ¡Y está de vicio!

Por cierto antes de seguir con la receta os recuerdo que tenemos pagina de Facebook de CUUKING.com y que me encantaría veros por allí. Y ahora.. ¡La receta!

13/8/2014

Chapata de pollo “barbacoa” con salsa gaucha Ybarra


Lo mejor de recibir la Degustabox cada mes es descubrir lo que me envían y pensar que recetas puedo preparar con cada ingrediente, salsa o lo que sea... ¡Me encanta! (Seguro que no soy el único)

Cuando vi la salsa Gaucha de Ybarra no tuve muy claro para que usarla así que leyendo los “usos” decía que era perfecto para carnes a la barbacoa. Mi gozo en un pozo ¡yo no tengo barbacoa! De repente me vino la inspiración y me acorde de unos sobres “Especias sabor barbacoa” que había comprado hacia ya unos meses.

Para los que no los conozcáis estos polvos llevan entre otros ingredientes comino, chile, cebolla deshidratada y aroma de humo que le aportan a las carnes o verduras un sabor a “barbacoa” muy rico.

Vale, Se que no es lo mismo pero me tendréis que reconocer que la idea no está tan mal ¿no?

12/8/2014

Marineras Murcianas

marineras murcianas, tapas, ensaladilla rusa

El verano no seria lo mismo sin las terracitas, las cerveza y por supuesto ¡Las tapas!  No hay mejor remedio para no pensar en el calor que un caña fría y una tapita: con amigos, con la familia o los compañeros de trabajo ¡Cualquier excusa es buena! ¿A que si?

Si hay una tapa que es la reina, esa es la ensaladilla rusa, mil y una variaciones pero ¡Todas riquísimas! Yo hoy os cuento como servirla al estilo de Murcia ¡Las famosas Marineras!

Las marineras son una forma irresistible de disfrutar de la ensaladilla rusa: Simple pero efectivo: una base crujiente, la ensaladilla y un toque salado ¿A que os apetece probarlas?

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